蛋卷要蒸多久才熟
蛋卷要蒸15-20分钟才熟 。蒸好的蛋卷蛋皮会鼓起，变得胖胖的，可闻到香味 。打开后，蛋皮又会瘪下去 。取出蒸好的蛋卷，可直切成圆形，也可斜着切成椭圆形 。没有食用完的，可装入保鲜盒放在冰箱保鲜室里 。
蒸蛋卷怎么做好吃窍门
原料：鸡蛋3个，肉馅250克，鱼蓉150克，盐、胡椒粉、味精各3克，白糖2克，料酒、湿淀粉各l5克，小葱花10克，姜末8克，色拉油60克
制法：
1、肉馅、鱼蓉入盆中，加入1／3打散的鸡蛋液，调入盐、姜末、葱花、胡椒粉、白糖、料酒、味精、湿淀粉搅打上劲，成馅料 。
2、剩下的鸡蛋液加湿淀粉调匀，入平锅中摊成两张蛋皮 。
3、将馅料包入蛋皮制成卷，入笼大火蒸10分钟，取出晾凉切片，撒葱花即可 。
蒸蛋卷多长时间能熟
鸡蛋 2个（用2个蛋黄1个蛋清）
肥瘦肉馅儿 100克
盐 适量
料酒 少许
胡椒粉 少许
白糖 少许
做法
平底锅用刷子刷少许油烧热，鸡蛋打散，舀一勺到锅里，轻轻晃动锅子摊成薄薄的蛋皮，然后揭起放案板上备用 。
五花肉去皮洗干净剁成肉馅，加盐、料酒、胡椒粉和一点点白糖拌成肉馅儿 。
蛋皮从中间切两半，拌好的肉馅儿放在摊好的蛋皮上，卷起成卷，端部朝下，切成段 。依次卷完 。
切好的蛋卷整齐码放在碗里，上锅蒸15-20分钟左右 。
蒸好的蛋卷可以扣过来直接吃，也可以冷却之后放冰箱冻起来，回头煮汤 。
【蛋卷要蒸多久才熟】
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