做鱼要不要放鸡精 _做鱼

做鱼要不要放鸡精

根据做法决定，若是红烧、煎炸、水煮可放鸡精，不会影响鱼的味道。如果是清蒸、熬汤不建议放鸡精，因这类做法需保持鱼自身的鲜味，鸡精与鱼肉进行混合，不仅起不到任何的提鲜效果，反而会导致鱼肉的味道变得很腥，且有很重的异味。
厨子说做鱼从来不煎炸不放面糊煮汤时也不放味精保留原汁原味有人说包装外表很重要有人说内在品质很重要对此你怎么看无论是烹饪食物还是做人，只图虚表不注实际是不行的。美丽的外表包装固然能给人以愉悦感，但是如果"金絮其外，败絮其中"，那也不能实现永恒的美丽。因此，内在美与外在美都是美的表现形式，但是内在美比外在美更重要。
只是追求外表华丽而内心空虚的人是可悲的。一个整日庸庸碌碌无所作为、习惯享受，即使他的容貌英俊美丽，也难以掩盖心灵的丑恶，逃不脱正义的指责。同任何事物一样，美也是形式与内容相互依存、相互作用、辩证统一的有机体。没有形体美、行为美、风度美等等形象直观的美，就不会有内在美。内在美是实现内外兼修的基础。既要充实美的内在精神，又要重视美的外在表现，努力达到内美外美的统一，使我们变得更加完美。以诸葛亮娶妻的故事为例，凭借他的过人才智要取位貌美女子是轻而易举的，而他的妻子黄月英却是个相貌平凡但才智过人，且非常贤惠的女人。诸葛亮从与她的言谈中了解到她品学，非常欣赏，两人几乎是一见钟情，然后就成亲了。一个人的美有十分之一是父母给予的天生丽质，而另外的十分之九则是来自自身的心灵美。由此可见内在美的重要性。个人如此，国家亦然。如果一个国家只注重经济高速发展的数字，用"带血的"GDP换取经济一时的发展，也只会是竭泽而渔;一个国家的国际形象也是由内而外的，需要每个国人的努力。正所谓"人民有信仰，民族有力量，国家有希望" 。因此，国家的发展也要内外兼修，兼容并蓄，注重实效。
大时代需要大格局，大格局需要大智慧。作为公民个人来说，我们每个人都应当树立高度的公民责任感，一方面注意自己的言行举止，做文明公民;另一方面，我们也应当多行善事，向社会传递社会正能量。唯有如此，方能让我们的社会更有人情味儿。
炖鱼的时候什么时候放醋最好
炖鱼的时候，不可以加哪种调味料呢？为什么？

把鱼的黑膜清洗干净后，一定要用葱姜水腌制，或者把葱姜蒜放在鱼肚子里。尽量不要放料酒。料酒的味道太浓，很容易掩盖鱼本身的新鲜度。用葱姜蒜腌制的鱼可以去除鱼腥味，鱼的新鲜度不会被掩盖。炖前可以先煎鱼，这样可以保证鱼不易散开，汤更浓，口感更好。炖鱼时，一定要加山楂或醋。炖鱼又脆又软，味道鲜美。你不能放大料。八角炖鱼又老又柴，味道不好。

鱼是一种高蛋白质，低脂肪的食材，食用完以后很容易就会被人体吸收。相信很多人在给孩子补身体的时候都会选择炖鱼汤等等，因为鱼对小孩子的身体发育有一定的促进作用。鱼的做法也有很多种，有剁椒鱼头，红烧鱼，酸菜鱼等等，不同的做法都会给人们带来不同的体验。

[牛奶白鱼汤]

1、今天我们用鲫鱼，你也可以用其他品种。此外，准备一些洋葱、姜和芫荽来去除腥味。

2、先把鱼打晕，剪下易煎的鳍和尾巴，刮去鳞片，去掉内脏、鳃和牙齿，把鱼内外洗净。

3、葱切成马蹄片，姜切成片，香菜切成段备用。

4、接下来，让我们把鱼煎一下，在锅里烧油，把锅滑到底，把热油倒出来，再加些冷油。这一步主要是为了防止鲫鱼粘锅。当油温达到50%时，加入葱姜片爆香，沥干鲫鱼的水，放入锅中。这一步必须保持鱼的干燥，否则鱼皮很容易粘在锅上并被损坏。

5、开小火慢慢煎。经常摇晃锅使鱼均匀加热。一侧成型后，轻轻翻转。将鲫鱼炒熟后，炖鱼汤更香、更浓、更白。煎大约3分钟。当鱼的两面都是金棕色时，把它放出来。

6、将炸好的鲫鱼放入滚烫的砂锅中，用大火炖。只有大火过后，鱼中的蛋白质才能被充分炖熟，鱼汤才会更加丰富美味。炖鱼时，很多人喜欢放一些辣椒和八角，认为这样可以增加味道。事实上，这是不必要的，影响了鱼汤本身的新鲜度。这是另一个提示。无论炖什么鱼，都不要加胡椒和八角。否则，鱼汤有鱼腥味，很难喝。

7、当鱼汤全火后呈乳白色时，加少许盐和胡椒调味，不要放味精或鸡精，以免掩盖鱼汤本身的新鲜度。在出锅品尝之前，撒上香菜和芝麻油。

【做鱼要不要放鸡精】