海鲜怎么冷冻保鲜，海鲜菇冷冻保存方法 _海鲜

海鲜怎么冷冻保鲜

1、将海鲜分别清洗干净，用食盐泡五分钟。

2、再用清水冲洗干净，分成几份装入塑料袋中，再放进冰箱冷冻室即可。

海鲜菇冷冻保存方法1.低温保鲜：当海鲜菇离开了培养基以后，营养物质就会损耗，而且菇体也会变色的，所以海鲜菇鲜品一般都建议放进冰箱内保存，温度以0-5度为佳。海鲜菇放进冰箱内保存的时间一般都是在一周左右，冷藏区3至4个月，需要尽快食用完。值得注意的是，在把海鲜菇放进冰箱之前，需要注意看看菇体是否完好，如果有伤口的话，很容易导致腐烂霉变。
2.清水浸泡：将海鲜菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没海鲜菇，如海鲜菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免海鲜菇变黑。
3.盐水浸泡：将海鲜菇根部的杂物除净，放入百分之一的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。
4.晒干：如果一次购买海鲜菇的数量较多的话，可将海鲜菇晾晒3-5个晴天，晒干时间越短，干菇质量越好；也可以在晒干海鲜菇后，将其装入非铁质容器中，一层海鲜菇洒一层盐，此法可存放一年以上。
没有冰箱怎么保存海鲜哈哈，我是宁波人，这个我还是比较的懂。
各种海鲜存放办法是不一样的。像你现在只要一天。
1，对于死的海鲜，你可以用冰块一起存放一个容器中，一般是泡沫箱子。盖紧封好。
2，若是活的，如海鱼的话，为了保持新鲜，你必须放在敞口的大容器中，还要不短更换水。简单的办法是，用自来水开一定的放水量，不停地往容器中放水。有条件的话，一般是用氧气磅。
3，对于是鲜虾类，就需要阴暗潮湿的环境，用网将它们装好。还要不断的去观察它们活动的情况。4,若是买过来的鱼，可以腌制，蟹的话，放盐浸在盐水中封好。希望对你有帮助。
海鲜可以冷冻存放海鲜可以冷冻存放
海鲜放在冷藏可以保存2-5天。以螃蟹为例。生螃蟹放入冰箱冷藏只要是科学合理的方式,通常可以保存2-5天,螃蟹的适宜生存温度在5-30摄氏度,低于5度的时候就会进入休眠期
冷冻海产品怎么包冰“包冰”是水产品含冰量的俗称，专业术语为“镀冰衣”，由于水产品本身特性（质地结构及没有饱和脂肪酸保护），冷冻后如不镀冰衣保护，产品表面极易风干，使产品损失营养价值及商品价值，一般镀冰衣5-10%即能起到很好的保护作用。

“泡药”即水产品的含水量，指在水产品加工环节中浸泡保水剂（保水、改善口感、抗氧化），比如巴沙鱼使用三聚磷酸钠（STTP）进行保水、虾仁使用的复配磷酸盐。相应的保水剂如焦磷酸钠和酸性焦磷酸钠在肉类产品，猪肉、牛肉半成品加工过程中也有使用。

对水产品“包冰”情况的检测是直接采用物理手段，通过称重和测量等方式计算冰衣的重量，从而最后计算出包冰率，而“泡药”的检测则是通过化学方法，检测产品中的磷酸盐含量（如采用其他保水剂的，则检验相应的化学物质含量），具体计算出泡药率。
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