导语：分享5种不同的豆制品做法 ， 好吃好做 ， 营养丰富 ， 全家人喜欢吃
春天一到天气暖和了 ， 这时候我们要及时改变饮食习惯 ， 少吃肉多吃素 ， 而素食中豆制品最受欢迎 ， 它不仅种类丰富、价格便宜 ， 还营养很高 ， 含优质的蛋白质、钙质等营养物质 ， 多吃豆制品对身体十分有益 ， 增强免疫力、强健骨骼、促进生长发育等 ， 记得春天多吃豆制品！分享5种不同的豆制品做法 ， 好吃好做 ， 营养丰富 ， 全家人喜欢吃 ， 越吃越健康 。 快来看看吧 。
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【全家人|分享5种不同的豆制品做法，好吃好做，营养丰富，全家人喜欢吃】一、豆腐皮
推荐食谱：菠菜豆腐皮卷
准备几张豆腐皮 ， 豆腐皮就是千张 ， 它们是同一种食材 ， 别弄错了 。
再准备一把菠菜、两个鸡蛋 ， 想做简单点这些材料就可以了 ， 想食材丰富 ， 可以添加胡萝卜、香菇、木耳等 。
菠菜洗净 ， 锅内加水煮开 ， 把菠菜倒进去焯水 ， 半分钟后捞出过凉挤掉水分 ， 切碎待用 ， 其它蔬菜同样焯水切碎 。 豆腐皮也焯一下水 。
鸡蛋打进碗内 ， 充分搅拌后加入蔬菜碎 ， 再加少许盐增加味道 ， 混合好后分次加面粉 ， 变得有黏性就好 ，不要放太多面粉 。
取一张豆腐皮 ， 放上适量馅料 ， 将豆腐皮卷起来 ， 越紧越好 ， 都卷好后放进蒸锅 。
大火蒸十分钟 ， 蒸好后切成小块 ， 装盘后就可以直接吃了 ， 也可以调一碗料汁蘸着吃 。 菠菜豆腐皮卷即可当菜 ， 也可以当主食 ， 非常好吃又低脂 。
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二、豆油皮
推荐食谱：凉拌豆油皮
准备几张干豆油皮 ， 加凉水泡软 ， 锅内加水煮开后放入豆油皮 ， 稍微煮一下捞出 ， 过凉后控水 。
搭配少许黄瓜丝或者青椒丝 ， 和豆油皮放进碗内待用 。
另一个碗内 ， 放入蒜末、小米椒圈、辣椒面 ， 烧热油浇在里面 ， 激发出香味后放入盐、白糖搅拌 。
再加生抽、香醋、香油混合均匀 ， 将这个料汁倒进食材内 ， 搅拌均匀一份凉拌豆油皮做好了 。
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三、豆腐泡
推荐食谱：豆腐泡酿肉
五花肉去皮洗净 ， 剁成细腻的肉末 ， 加生姜末、盐、生抽、胡椒粉、老抽、淀粉、鸡蛋搅拌均匀 ， 再加少许葱花和香油搅拌 ， 腌制十分钟 。
豆腐泡的一面挖开 ， 将腌制后的肉馅塞进去 ， 不要太用力了 。
全部处理好后放进盘内 ， 上蒸锅蒸十五分钟 ， 完全蒸熟后把盘内的汁水倒进锅内 。
稍微熬一下 ， 加少许淀粉水 ， 浓稠后浇在豆腐泡酿肉表面 ， 再撒一点葱花点缀即可 。
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四、腐竹
推荐食谱：腐竹炒芹菜
腐竹掰短一点 ， 加温水后压一个盘子 ， 泡到腐竹没有硬芯 ， 有一点硬芯都不要做着吃 ， 否则口感很不好 ， 一定要完全泡发才行 。
泡好后再换水洗两次 。 芹菜去掉叶子洗净 ， 切成小段待用 ， 半根胡萝卜去皮切成细丝待用 ， 大蒜剥皮拍碎待用 。
炒锅内加少许油 ， 烧热后放入蒜末爆香 ， 再倒入胡萝卜翻炒 ， 炒一分钟后倒入腐竹、芹菜翻炒 。
炒到芹菜断生 ， 加盐、蚝油炒均匀即可出锅 。 或者勾个芡颜色更亮 ， 口感略有不同 ， 可以试试 。
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