葡萄酒的功效有很多 ， 但是吃葡萄却达不到喝葡萄酒的保健效果 ， 这是因为红葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里 ， 而防治心血管病有效的丹宁酸 ， 主要在葡萄籽中 。 所以长期适量的正确饮用红葡萄酒 ， 确实可以起到养身保健作用 。具体以下作用（1）葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素 ， 具有抑制血小板凝集作用 。 葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上 ， 葡萄配糖体 ， 在-红葡萄酒中每升含1微克左右 ， 而在白葡萄酒中只含0.2微克 。 实验检测表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍 ， 对抑制血小板的凝集作用仍然有效 ， 抑制率达42％ ， 可减少脑血栓的发生 。 （2）葡萄酒中的原花色素 ， 能够稳定构成各种膜的胶原纤维 ， 生过多的组氨 ， 降低血管壁的透性防止动脉硬化 。 另外 ， 原花色素梗 塞死亡的危险 。 （3）在实验研究中发现 ， 适量饮用葡萄酒可以防止肾结石 。 医学研究所的医学家们最近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学 ， 也不全面 ， 最重要的是要看饮用何种饮料 ， 研究人员确认 ， 经常饮用适量葡萄酒的人 ， 不易得肾结石 。 （4） 至今全世界对流行性感冒尚发无良策 ， 因为流行性感冒的病毒对大多数药物都有抗药性 。 科学家认为 ， 这是因为葡萄含有"苯酚"类化合物 ， 能在病毒表体成一层薄膜 ， 使其难以进入人体细胞 ， 从而达到防治感冒的-效果 。 由于"苯酚"主要存在葡萄皮上 ，所以感冒时 ， 饮用热的红葡萄酒 ， 可减轻感冒症状和预防感冒 。 但是 ， 人们发现：常饮葡萄酒的人群中 ， 很少感冒 。 这理现象引起注意 ， 他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验 ， 结果是：单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒 ， 在葡萄酒和原汁中都可-丧失活力 ， 其中葡萄皮浸出的原汁效果最好 。
【功效|葡萄酒功效与作用检测】
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