土窑鸡多久才可以出窑，窑鸡怎么做才皮脆肉嫩 _土窑

土窑鸡多久才可以出窑

土窑鸡1小时左右即可出窑。由于鸡要放土里焖，如没有包裹好，土容易沾到鸡的表皮。另外，鸡比较大，需要先用牙签将鸡身扎遍，让热气能够透过牙签孔进入鸡身，有利于鸡焖熟。鸡要先用荷叶包裹一层，鸡肉才有荷香味，更加香甜。然后再用锡纸包两层，轻轻放入烧好的窑中。
窑鸡怎么做才皮脆肉嫩1、家鸡用所有配料腌制好，然后用锡纸包好；

2、用黄土块搭建一个土窑，用于家鸡的烧制，留一个洞口用来烧火；

3、提前将土窑烧红预热；

4、将土窑里的火灰挖出来，压碎一些里面烧的通红的黄土，把包好的鸡扔进土窑，然后将剩下的黄土覆盖好，压结实；

5、烧制一个小时以后，便可将窑鸡取出。
三毛烤鸡做法和步骤1、家鸡用所有配料腌制好，然后用锡纸包好！2、用黄土块搭好土窑子，有个口可以烧火的！3、土窑子烧通红了！4、土窑子里的火灰挖出来，里面压碎一些烧的通红的黄土，把包好的鸡扔进去，然后把剩下的烧的通红的黄土覆盖好，压结实！5、小时后就可以把鸡挖出来了，土窑鸡窑好了！
走地鸡怎么做好吃3月，我推荐了东莞晨晖家院那锅不放盐的鸡汤，不少吃货都纷纷去打卡，并且为食材的至味而折服。经常问，到底哪里才能找到这么好的食材？前段时间，特意到他们广西的农业基地，一探究竟。

位于广西上林县三里镇，拥有3600多亩，自然生态的晨晖农业基地，夏长冬短，气候湿润温和连绵的山川，葱郁的树林同时享有“世界长寿之乡”美称。所谓好山好水好食材，原来如此。
相信不少东莞人都曾经不远驱车1小时去到罗浮山，就是为了一试土窑鸡的“销魂” 。在原生态山林中放养180天的走地鸡。每日在无污染大自然中活泼奔跑健身，每一只都是健硕体质，肥瘦适中。除了在山间寻野草、昆虫为食，配以蛋白质含量高达30%的构树叶喂养，鸡质绝不是人工圈养的鸡可以媲美。

30年经验的老师傅对做窑鸡的心得颇为丰富，选料也是一丝不苟，只选用当日现杀的鸡，为了让窑出的鸡皮更脆，要细心用盐给鸡按摩一番，里里外外都不放过，涂上秘制独家酱料再做一个“马杀鸡” ，锁住鲜美肉汁，用层层锡纸包裹，整齐下窑。正是那一口大自然的馈赠。刚出窑的鸡泛着金黄色，被浓汁裹挟着，诱人万分，撕扯时就能感受到鸡肉的嫩软。连皮带肉“嗦”一大口，因为选用走地鸡的缘故，没有多余脂肪，每一口都鲜嫩入味。
每一道风味都源自于此。
土窑烧烤的要领控制温度在摄氏150度至180度,以温火烤约60至80分钟即可取出,先将包复在外的耐火土除去,再掀开土窑鸡袋子,肉香掺着荷叶香,肉质较嫩相当美味。
和「南瓜起士蛋糕」相当搭配,若未吃完,切成薄片做成三明治或是切成丝状热炒或是凉拌,又是一道好菜。
不管是土窑鸡或是烤火鸡都不要用微波炉进行第二次的温热,否则肉质会变干、变硬,变成不好吃了。
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