集成灶蒸馒头用普通蒸还是高温蒸
集成灶蒸馒头用高温蒸，高温蒸出来的馒头更为松软，和平常蒸馒头的方法一样 。馒头放入蒸箱后，调到合适的温度即可 。检查馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下，如弹起，则已熟，如有坑，说明欠火候，再蒸几分钟即可 。
板川集成灶蒸馒头必须用带孔蒸盘是的，蒸馒头类的食物建议使用有孔蒸盘，然后将无孔蒸盘放在下方，防止食物中的水滴落在发热盘里 。因为无孔蒸盘在蒸箱工作的时候，会积聚水汽，会使馒头粘在蒸盘上，还有可能影响食物的口感 。而在蒸制汤汁类的食物时，使用无孔蒸盘即可 。
好太太集成灶蒸馒头使用方法步骤 1
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先准备好材料，备用 。
步骤 2
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用30-38℃低温水化开酵母粉 。
步骤 3
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在面粉中加入白砂糖，混合均匀，加入酵母水，加入纯牛奶，牛奶分多次加入，刚好一小瓶纯牛奶的量 。然后混合均匀，使劲揉面 。
步骤 4
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揉好的面团放盆里用保鲜膜密封盖住 。我这次是在烤箱里发酵了1个小时20分钟 。也可以在别的环境里发酵，如果不是隔夜做或者搁很长时间做，不建议放冰箱 。
步骤 5
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发酵面团至2倍大，拿出来面团 。面团有股很大的发酵味道，面团拿出来像蜜蜂窝一样 。继续揉面，揉掉大孔 。
步骤 6
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将面团在面粉垫或者砧板上，使劲搓，像搓衣服一样，揉搓至没有孔，切开面团组织很密 。
步骤 7
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这时可以提前打开蒸箱开火1分钟 。揉成光面条，切段成馒头形状 。用纱布垫底或者馒头纸垫底，隔开距离摆放好 。
步骤 8
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然后将蒸箱关火，打开蒸箱，手试一下温度不烫手，将摆放好的整盘馒头放蒸箱里继续发酵10分钟 。
步骤 9
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这是发酵好的，看了会儿电视过去了30分钟 。?，发酵时间多了一点 。。打开蒸箱100℃，蒸30分钟，然后闷3分钟～5分钟 。就可以出锅了 。
步骤 10
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这是出锅前的样子，特别香，松软 。
集成灶蒸馒头不蓬松是什么原因馒头蒸出来不蓬松,这种情况多数都是发酵不足,面团无法膨胀的原因 。馒头蒸制过程中虽然有些膨胀,但发酵不足时,内部组织的支撑力远远不够,所以馒头熟了也不柔软,没弹性 。
遇到这种情况,一定要延长面团发酵的时间,尤其是二次醒发的时间 。另外面团做得再软点,面粉筋度别太高,或者适量增加干酵母的用量.
用集成灶蒸馒头要不停的往纸箱里加水用集成灶蒸馒头和蒸其他什么食物是不需要往纸箱里加水，因为集成灶里面专为你设置一个装置是加水的 。你可以一次性加满而不需要再加水 。
【集成灶蒸馒头用普通蒸还是高温蒸】
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