年糕太厚蒸不熟怎么办 _年糕

年糕太厚蒸不熟怎么办

1、将年糕放在菜板上，用菜刀将年糕切成片；

2、再将切成片的年糕放入笼屉中蒸熟即可。

蒸年糕怎么蒸
年糕中间蒸不熟可能是因为我们在中途打开了锅盖，使年糕表面接触到冷气导致之后热气很难进入到年糕中心。遇到这种情况我们就可以把年糕对半切开，然后将它们放入蒸锅中重新再蒸一会。

年糕是一种历史悠久的传统美食，很多人在一些特殊的日子里都会蒸年糕的食用。但是不常蒸年糕的人总是会不小心蒸出夹生的年糕，这是为什么呢？

年糕的中间会无法蒸熟一般是因为我们在蒸年糕的途中把锅盖打开了，这样就会使年糕表面骤然接触冷气而结皮，从而导致之后的热气很难进入到年糕中心。

遇到这种情况的话，我们就可以试着从中间把年糕对半切开，然后再将它们放入蒸锅中继续蒸一会，这样就可以把年糕中间夹生的地方蒸熟了。

年糕怎么煮熟
看你喜欢吃那种口味，有甜的，和辣的。
甜的做法：把锅里加上清水，煮沸腾。
把年糕切成薄片。
（切薄一点，好吃一些，个人看法）然后放进去，煮软就好了。
如果你想在里面加鸡蛋也可以。
煮好后，盛起来。
因个人口味，加如适当的糖在碗里。
就好了。
辣的可以做简单点，学煮面那样，在锅里加上清水。
把年糕煮好，在碗里放上佐料。
（辣椒，盐巴，味精，少许油，和香油，）还有就是，吃辣的话。
如果你家里做小火锅。
也可以把年糕做为配菜下到火锅里吃。
味道也很好，因为我长期把年糕下到火锅里去吃。
在做年糕的时候。
要用勺子搅拌一下。
因为如果做的太多，就会使年糕相互沾在一起。
沾在一起的年糕就很不好熟。
年糕还有一点点沾锅，所以一定要搅拌。
其实甜的和辣的都有自己独特的味道。
可以都试着吃一下。
怎么做发糕吃起来不粘牙
如果说北方人的每一个节日都离不开饺子，那么南方人的每一个节日似乎都离不开年糕，年糕寓意着年年高，软糯劲道，深受大家喜爱！年糕的花样、年糕的吃法也是多种多样，有直接加工好的、口感清甜的各种口味的软糯年糕，有用来涮火锅的芝士年糕，有用来炒菜的切片年糕，还有用来烧烤的条状年糕。不管哪种方式，都是吃货们的必点必吃之食。
其实年糕的做法很简单，我们自己在家就可以做，要想年糕劲道不黏牙，我们多做一个步骤就可以了，今天若愚妈妈就跟大家分享家常做年糕的配方和做法，做上一锅春节用来煎、炸、涮、炖都可以了，就不需要再出去买了。
【年糕】
食材：糯米粉90克，粘米粉90克，清水130克。食用油适量。
【具体做法】
1、准备糯米粉和粘米粉各一半，粘米粉也就是大米粉，卖杂粮的地方都有打好的，买不到的话也可以将大米用料理机打成米粉来用。
2、加入清水，揉成面团，加水的时候不要一次性倒入，根据粉的吸水性来调整。
3、揉好的面团揪下30克面团，按扁放入锅中煮熟。这叫“糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____粹” 。
4、煮好的糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____粹放凉，跟揉好的面团混合，重新揉成面团。
5、一开始揉的时候不大能完全混合，一定要耐心揉匀。
6、揉好的面团分成小剂子，一个个搓圆，再搓成细长条状。这样涮火锅吃比较方便。
7、也可以直接整理成长方形条状，可以切片炒着吃。
8、锅中放入蒸屉，刷上一层油，或者垫上一层油纸，放入年糕，大火蒸20分钟即可。蒸好放置凉透，可以抹上一层薄薄食用油防止沾粘在一起。
软糯劲道不黏牙的年糕就做好了，我们用煮糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____粹的方式来揉面，这样做出来的年糕不发硬，柔软劲道好吃。还可以在里面包入豆沙或者芝士，这样吃起来口感就更棒了！
【小贴士】
1、和面的时候糯米粉和粘米粉各一半，这样做出来的年糕米香味十足，还不黏牙。
2、煮糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____粹的时候，水开再放进去煮，煮至糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____粹漂浮在水面就熟了，捞出放凉再用。
3、蒸好的年糕直接吃都好吃，也可以用保鲜袋装起来冷冻，吃的时候随时拿。
【年糕太厚蒸不熟怎么办】