土豆泥：材料：土豆，黄油 ， 牛奶，盐 。
做法：
选6到8个小土豆，削皮洗净 ， 放入水里煮半小时，水里放少许盐 ， 把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中 。用合适的工具把土豆搅碎 。放入适量的牛奶和黄油或者奶酪 ， 直到搅匀并且成泥状为止 。炒土豆丝：材料：花椒1小匙，生姜1片切丝，土豆400克，胡萝卜5厘米，小葱10根 ， 料酒2大匙，盐1小匙，砂糖适量 。
做法：
土豆削皮后 ， 切成火柴棒状的细丝 。在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水 。胡萝卜切成同样的丝，小葱切成葱花 。油入锅中 ， 加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒 。加入料酒、盐、砂糖混匀，撒上葱花出锅 。沙湾大盘鸡：材料：半只鸡 ， 两个土豆油，白糖，红辣椒 ， 花椒，胡椒，姜 。
【土豆有哪几种做法】做法：
鸡去头脚 ， 砍成拇指大的块，土豆切八块 。锅里放油，加热，加三勺白糖不断搅动，有泡沫时土豆、鸡下锅 ， 放干红辣椒，花椒，胡椒，加水没过菜 。中火熬煮四十分钟，土豆软烂是出锅 。
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