葡萄酒做法葡葡酒怎么做 _葡葡

我做过很多次葡萄酒每次都很成功：葡萄我们就选用超多水分的巨峰葡萄，买一件巨峰葡萄回来，再买大块的那种冰糖，买十五块到二十块钱的回来备用，第一步：先把葡萄一粒一粒摘了放进干净盆或者桶中，用盐水泡十五分钟，然后倒出控干水分，之后准备一个玻璃缸（25斤到50斤）的都可以，洗干净，擦干水分，然后就戴上一次性手套把控干水分的葡萄放进玻璃缸中捏出水分，把皮跟肉都放进玻璃缸中，一层葡萄，一至两块冰糖一直这样重叠至葡萄捏完，最后放个保鲜袋或者封个保鲜膜把口封住，再盖上盖子，然后放至阴暗地方，让它慢慢发酵半个月或者一个月，之后用隔渣袋把里面的渣渣隔出来，最后美味的葡萄酒就做好啦！（备注：要做葡萄酒的宝宝们最好在夏天的时候再做，天气越热发酵越快哦！）我做了很多次葡萄酒都是这样做的，不想喝太甜的可以不要放那么多冰糖，看葡萄的甜度跟个人喜欢的甜度
在家怎么酿葡萄酒，教你最简单酿造方法，做出美味佳酿！这个季节葡萄正好成熟，大批量的葡萄已经上市，这个时间葡萄的价格可以说是最便宜，今天立秋，葡萄慢慢价格就变贵了。趁着葡萄价格便宜，准备多买一些葡萄，自己在家酿葡萄酒，大家可能认为酿酒方法很难，否则家家户户都在自己家里酿了，那些酒厂不就倒闭了。

事实上凡事只要自己尝试了，完整的做完你会发现真的没有那么难，很多事情都是我们把它想的太难了，所以直接没有动手就放弃了。今天就教给大家一种最简单的葡萄酒酿造方法，让你在家就能做出美味佳酿来。我做葡萄酒的手艺是跟着表姐的公公学会的。
表姐的公公家里种葡萄已经有20年的历史了，仅仅靠着家里的20亩葡萄地，给两个儿子买了车，买了房子，老两口自己还单独买了一套，真的是两位勤奋的老人！表姐每年到这个时候都会给我们家里送一些葡萄和他公公酿的葡萄酒，喝起来甜甜的非常好喝。

趁着休息的时候去表姐家里玩，专门让她公公教了我做葡萄酒的方法，现场演示了一遍，我觉得没有那么难！做葡萄酒大家要有耐心，不能求快，把所有的葡萄全部从枝上剪下来，清洗的时候不要弄破葡萄，剪葡萄的时候也要贴着根部剪下来。

葡萄表面白色的东西大家一定要清洗掉，这是果粉，洗掉了果粉会营养葡萄酒的发酵的。葡萄洗净之后捞出来晾干，可以放在竹筐里上面铺一层布，这样很快就能晾干。装葡萄酒的瓶子一定要提前消毒，否则葡萄酒做好很容易坏。

洗净双手，擦干，然后把葡萄全部捏碎在瓶子中，一层葡萄一层白糖，搅拌均匀继续这样放完，瓶子只能用玻璃的，其他的会和酒产生反应发生有害物质。葡萄酒酿造的时间一般在20至40天左右，开封后葡萄皮发白就可以用纱布过滤出来了！然后再发酵一次大约15天，就可以饮用了。在家怎么酿葡萄酒，教你最简单酿造方法，做出美味佳酿！
家庭版自制葡萄酒
材料：十五斤葡萄，四斤冰糖(或者白糖)，大容器玻璃罐，过滤纱网
过程：（全程无油操作）
1:十五斤葡萄洗干净把水沥干(葡萄品种无所谓，外面卖的家里种的都可以)
2:大容器，网上买的大瓶子三十升装的，可以根据自己的做量适当调整葡萄多少和容器大小
3:一层一层放葡萄，用手挤碎越碎越好，葡萄籽葡萄皮都放进去。
4:瓶子上方要保留三分之一空间发酵和膨胀，千万不可太满，会溢出来，发酵的时候会产生大量的气体，如果是塑料瓶会被涨变形或者爆炸。(水封坛子其实也可以)
添加冰糖，此时添加冰糖越多将来出酒度数越高，我放了四斤，大家可以根据自己喜好调整冰糖数量，十分之一也可。
5:罐装完成，放在阴凉处，切记不可暴晒，每日一次开瓶搅拌放气。
6:十天左右发酵完成，当葡萄渣子不再大量冒泡说明发酵初期完成，纱网过滤出葡萄渣，再次添加冰糖继续发酵，此时加冰糖是关于出酒后口感和甜度，大家可以根据自己口味选择放糖多少
【葡萄酒做法葡葡酒怎么做】7:三十五——四十天后，渣酒又分离开，倒出澄清部分，清甜可口酒香扑鼻。