铁板蒜蓉大虾的做法步骤:
【铁板蒜蓉基围虾怎么做】1、 首先,制作蒜米,以银蒜5:金蒜2的比例配比(银蒜即生蒜蓉 , 金蒜即炸好的蒜),然后加入盐3克,味精1克 , 胡椒粉1克,然后调入色拉油50克,搅拌均匀;
2、 锅内下入色拉油1500克;
3、 油温到七成左右炸制大虾 , 然后出锅沥油;
4、 用锡纸包裹铁板,将虾放在铁板上,炸的时候一定要让虾爆起,这样便于入味;
5、 撒上蒜蓉;
6、 将铁板放在炉子上继续加热;
7、 撒上海鲜汁6克,小葱花3克即可 。
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