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作用:温肾阳 , 益心气 。阳气虚弱,体质素差者,难免出现心悸、怕冷、手足不温、关节冷痛、腰膝酸软、阳痿、腹泻等症状,田七炖羊肉有温中暖肾、补益气血之功效 。所以,凡阳虚体弱,心悸失眠,乏力怕冷、面黄眩晕、食少便溏等病之息者,均宜常食本道菜 。
材料:鲜羊肉、三七片、党参、熟附子、绍酒、姜块、葱、胡椒粉、味精、细盐 。
做法 :
1、将羊肉洗净,入沸水中余煮几分钟,漂入冷水中洗净,切成条块;
2、将三七片、党参、附子、姜、葱等洗净备用;
3、起锅加水适量 , 放入羊肉,烧开后,撇净血泡,将党参用布包好,与三七、附子、姜块、绍酒、葱、胡椒粉一同放入锅内,煮30 分钟;
【田七炖羊肉的作用】4、改用中小火慢煨至肉烂 , 去党参、附子,调味即可食用 。
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