鸭子怎么烧好吃
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准备食材:鸭掌、鸭翅、鸭腿、花椒、冰糖、料酒、老抽 。
将鸭货洗干净后凉水下锅焯水;
焯好的鸭货放锅里,放入生姜、料酒、老抽、生抽;
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把所有的调料都放进去,再放一小勺盐;
![鸭子怎么烧好吃,鸭纯子怎么炒好吃](http://img.yunnanlong.com/230310/1312553611-2.jpg)
倒没过鸭货的热水,盖盖小火闷煮;
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汤汁变的粘稠就可以开盖收汁出锅了 。
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鸭纯子怎么炒好吃爆炒,将鸭纯子切成片状,再选几个上好的红辣椒,下锅爆炒,味道不错!
干鸭子怎么炒好吃干鸭子好吃的做法
1.将鸭切小块,水分尽量沥干,否则血水会有腥味!将姜切小粒后同料酒、盐、1/2的花椒一同与鸭肉拌匀腌制2小时
2.将青椒、红椒切菱形块,干红辣椒切段,香菇打十字花刀,香菇小把要留着哟
3.冷锅内入油,放入2大勺猪油,放入干辣椒段、1/2的姜粒、桂皮、1/2的花椒、1/2的蒜瓣、豆瓣酱
4.开大火将调料炒香,放入腌好的鸭块和腌汁一起干炒
5.继续加少量盐和老抽,用中火勤翻炒,一直不停炒20-25分钟 。中途加入余下的1/2蒜瓣和香菇,但不要加水哟
6.待鸭块基本熟时,入青、红椒片、鸡精翻炒几分钟即可出锅
汉鸭怎么做好吃焖烧鸭
1准备:将买来的新鲜老旱鸭洗净切块待用
2炒制:用菜籽油将所有的香料炒香,放入鸭肉,炒制15分钟左右,小火慢炒,让入料酒去腥(可以先用黄酒)一方面是让香料的味道满满的通过加温渗透到肉里,一方面是让肉中水汽散出一部分,吃的时候更香,加入适量的水焖烧1小时左右(根据鸭肉品种及其个人偏好增加或缩短烹饪时间即可)
鸭子烧海带做法王刚工具/原料
鸭肉 (适量)
海带 (适量)
泡萝卜 (适量)
葱段 适量
姜蒜 适量
方法/步骤
1.鸭子解冻后去掉鸭屁股然后切成小块备用 。海带用热水泡开后清洗干净然后切成小块备用 。
2.锅中加入热水,把鸭肉在热水中焯一下,等鸭肉在热水中完全烧开以后撇去掉表面的浮末 。
3.焯好的鸭肉放入冷水中过凉,然后把水控干净,接下来在炒锅中干煸 。中火把鸭肉的水分都煸出来以后把鸭肉盛出来 。
4.炒锅中放入适量的油,油热后放入花椒,大料,豆瓣酱炒出香味后放入葱段,姜末和蒜末,煸炒出香味后放入泡萝卜和鸭肉,这个时候炒制的时间要长一些,这样各种香味才能让鸭肉充分的吸收进去 。
5.炒好以后加入热水,然后把切好的海带放入表面,这样小火煮半个小时,让海带充分成熟 。切记是小火,如果火大了汤汁很容易就烧没了而海带还没有成熟 。
6.半个小时候海带成熟,撒上一点盐巴和鸡精,就可以出锅啦 。这个时候要注意豆瓣酱是咸的,长时间的煮制会让鸭肉入味,这个时候放盐巴要少放为好 。最好尝尝味道再放盐巴 。
【鸭子怎么烧好吃,鸭纯子怎么炒好吃】
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