现在很多教学机构 ， 培训一个礼拜就出师的 ， 你会发现 ， 出来啥都做不了 ， 去了门店还要重新学习 ， 改掉错误的习惯 。
我比较建议找个靠谱的咖啡馆做学徒 。
先会喝 。现在店里的学徒 ， 咖啡那都是免费喝 ， 喝到能辨别风味 。这个过程要保护好自己的舌头 ， 千万不要重油重辣 ， 不要饮用烈酒 。
然后会做 ， 这个要经过长期的艰苦的练习 。单品 ， 意式 ， 花式 ， 个性 ， 杯测技能等等 。
然后会表达 ， 先学别的服务生怎样跟客人介绍咖啡的味道 。取长补短 ， 这样才能把咖啡卖出去 。
到此为止 ， 你就可以作为一个合格的咖啡师工作了 。
但是 ， 这样的工作不可能养你一辈子 。
还要往烘焙和贸易上发展 ， 这就需要更长时间的经验积累了 ， 咖啡的烘焙不是一朝一夕能烘好的 ， 现在市场这么乱 ， 就是不合格烘焙师太多了 ， 有很多跳过前面的步骤 ， 直接学烘焙 。很多机构 ， 就算你是小白 ， 7天教会你烘焙 ， 怎么可能 。我是入行5年才学的烘焙 ， 学完后还有很多难点要自己克服 ， 想办法 ， 不断推翻自己 ， 提高自己 。小白学完烘焙 ， 连问题都提不出来 ， 怎么进步 。
如果是打算自己开咖啡馆 ， 经营还是要学习的 。在这种环境下 ， 纯咖啡馆 ， 想盈利太难 。我现在在18线小城市推广精品咖啡 ， 太难了 ， 第一年喝单品的顾客不到10人 ， 经营惨淡 ， 现在第五个年头了 ， 手里的固定顾客快到200人 ， 已经有很专业的客人了 。都要自己慢慢培养 ， 这个过程是痛苦但是甜蜜的 。
【咖啡烘焙培训哪里好 想学咖啡烘焙】希望你想清楚自己的路 ， 如果选择了咖啡 ， 一定要爱它 。
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