眉山美食 _眉山

眉山美食

东坡肘子、泡菜、文宫枇杷、松花蛋、龙眼酥、唐豆花、腊肠、东坡鱼、钵钵鸡、口水鸡。
1、东坡肘子：眉山传统美食，肉质软烂、肥而不腻。
2、泡菜：眉山传统小吃，味道咸酸、口感脆生。
3、文宫枇杷：眉山特产水果，肉厚柔软、汁多味美。
4、松花蛋：眉山传统小吃，味道鲜美、风味独特。
5、龙眼酥：眉山传统小吃，醇香可口、入口化渣。
6、唐豆花：眉山传统小吃，绵软细嫩、豆香浓郁。
7、腊肠：眉山传统小吃，口感劲道、咸香可口。
8、东坡鱼：眉山特色美食，肉质细嫩、味道鲜美。
9、钵钵鸡：美食传统小吃，香辣可口，非常好吃。
10、口水鸡：眉山特色美食，鸡肉鲜嫩、鲜香可口。
眉山有什么特产小吃
1、干巴牛肉是眉山汪洋镇的土特名产，已有三百多年历史，始创于清代乾隆年间，是清代宫廷贡品。

它按照严格的标准选取的优质鲜牛肉经过腌烤炒数道工序制作的麻辣牛肉干，油润泛红，条粒成型，食香化渣，麻辣爽口，南北风味、老少适宜，具有芬香浓郁，纯正醇厚，余味悠长之独特风格。

2、钵钵鸡是四川成都非常流行的传统特色小吃，一听其名就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。

3、峨眉糕又名白糖糕，是四川地区传统糕类美食，已有近千年的历史。最初以红糖、糯米为原料，名曰黄糖糕。

4、炒豌豆夹是一道传统名菜，属于川菜系。将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌；姜、葱切末；青椒、红椒切丝。

5、清蒸江团是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。用江团鱼和火腿等为原料，经清蒸而成。成菜形状美观，肉质肥美细嫩，汤清味鲜。

到了眉山一定要吃的当地美食有哪些呢
〖具体问题〗到了眉山，一定要吃的当地美食有哪些？
〖远三见解〗远方的朋友到了眉山，可以从以下选择一二食之，方能尽地主之谊哦。
一是东坡肘子、东坡鱼、东坡肉（闷墩儿肉）、东坡泡菜、修文老鸭汤、晋凤羊肉、秀兰麻辣烫、龙眼酥、光头儿仔姜鸭、品太和大曲。二是丹棱冻粑、丑柑（不知火）、曹八娘米豆粉儿、刘鸡肉、品张场白酒。三是洪雅钵钵鸡、碗碗儿羊肉、品高庙白酒，住瓦屋山七里坪。四是彭山甜皮鸭、美人指葡萄、品彭祖白酒。五是仁寿张三芝麻糕、曹家梨、文宫枇杷、九道拐青见、黑龙滩大鲤鱼，品陵州大曲。六是青神鲫鱼汤、甘家沟椪柑等。
你好，在眉山生活的这段时间里，我愈发喜欢这座城市。
我认为千年古城眉山，美食还真的很多。
要知道，我国著名诗人，美食家。苏东坡老先生就是眉山人。提到苏东坡，大家一定会想到东坡肘子吧。东坡肘子肥而不腻，回味悠长的特点。
所以说，来眉山，要吃东坡肘子。另外，彭山区的甜皮鸭也是很出名的。彭山的甜皮鸭和乐山不同。乐山的甜皮鸭糖层很厚，彭山这边的甜皮鸭表面只有薄薄的一层糖。而且越嚼越香。
所以说，来到了眉山，吃货们一定要记得。东坡肘子，彭山甜皮鸭，吃了还想吃。
来到四川眉山，这道美食一定要吃，你知道是什么吗，吃过吗
说起眉山，有两样美食少不了，一个是东坡肘子，一个是东坡泡菜。东坡肘子肥而不腻，软糯合口，大人小孩都喜欢。东坡泡菜味道咸酸，口味脆生。有时候我自己都在想，东坡的泡菜是不是为了东坡肘子而生，正好可以解腻，下饭。
然后还有眉山丹棱的冻粑，彭山的甜皮鸭、仁寿的羊肉汤、洪雅的钵钵鸡、青神的白斩鸡……这些都是当地非常有名的小吃，到眉山的话，一定要去尝尝。
还有就是，现在眉山水街打造的非常漂亮，有机会的话也可以去水街逛一逛，体验一下当地的民俗风情。最好就是去两天一夜，白天去吃眉山的美食，晚上水街亮灯的时候就非常漂亮了。就是要注意水街上人还是特别多的。
而且眉山离成都也不是特别远，就一个多小时的车程就到了，周末去眉山玩去吧，真的还是很不错的。

眉山一定要吃的当地美食
1、仁寿羊肉汤
汤类是最具有仁寿特色的一道菜，其有别于简阳、成都、华阳、威远做法，其中以鳌陵廖氏家祖传秘法见长。仁寿羊肉汤做法均在此基础上发扬沿袭，形成了一定的地域特点。
2、彭山甜皮鸭
彭山甜皮鸭选用健康仔鸭，辅料考究，采用传统工艺精制而成。色泽亮丽，酥润味浓，咸淡适中，皮酥回甜，肉质细嫩，入口爽滑，风味独特。
3、东坡泡菜
被称作"我国酸菜天堂"的眉山，特色美食当然免不了酸菜，在其中东坡泡菜更为知名，它又叫泡酸萝卜，四川省眉山市东坡区土特产，国家地理标志产品商品。是四川泡菜的典型的存在，味儿咸酸，口味脆生，颜色鲜艳，香气扑鼻
4、藤椒钵钵鸡
该鸡用青花椒（在洪雅、峨边等有小量生产量）油制做，高汤淡碧有点淡黄，一看就看起来清新宜口的冷锅串串，任何人也没有反映回来。举起一串放入口中细细品味，青花椒鲜麻、麻辣的味儿粘附在鸡脯肉上显现出来，恰如其分的给味觉以轻微刺激性，彻底有别于一般麻椒明显单纯性到令人口腔内部发麻的设计风格，享受完后更没有残余的不适。
5、东坡肘子
东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。眉山的东坡肘子制作，比苏东坡的作法有较大的改进；首先在选料上，只选猪蹄膀，洗净后放入清水中炖，炖至八分火色，将肘子捞起来，再上蒸笼蒸。经两次脱脂后，肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地。
还有赤壁路红十字医院对面的大草原烤羊腿也非常好吃！
东坡肘子、东坡泡菜、龙眼酥、冻粑当然还有水果不知火、春见、爱媛等等
看到大家说了这么多，我再补充一家店，店名叫一巴掌酸辣耙鸭掌火锅，味道非常不错
眉山有东坡肉，龙眼酥，彭山甜皮鸭，丹棱的冻粑！我觉得我们丹棱的米豆腐还凉粉还是很好吃，还有就是我们丹棱人说的咕杂，小气候九大碗上必备的，中途有好几年没有整，现在又开始了，要有多年经验的老乡厨才整得出来最初的味道，也是儿时最怀念的味道，其实小吃多得很就是要慢慢给大家说了

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