我给大家提供一个我腌制白萝卜泡菜的方法 。这种方法制作的萝卜块是酸辣微甜口味的，吃起来酸脆爽口 。
一、把两根象牙白萝卜洗净，（千万不要去皮，萝卜皮最爽口），切成手指长的条，然后切成大小均匀的块，用少许精盐揉匀，静置两个小时 。这一步操作会杀出萝卜内的水分，并淡化萝卜的辣味 。
二、取苹果和梨各一个，洗净，去皮，切块，用料理机打成碎块儿（也可以用刀切成碎丁） 。再把一块姜切片，两头蒜拍碎备用 。
【新鲜腌萝卜咋做最好吃 白萝贝怎么腌好吃】三、把第一步杀好汤汁的萝卜块攥干水分，用清水冲洗一下多余的盐分，然后放到竹篦子中放到阴凉处控干水分 。这一步可以使萝卜块变蔫，腌出来更脆 。
四、把阴干的萝卜块放到干净无油的盆子里，戴上一次性手套把适量的辣椒面揉到萝卜块上，再把姜片、蒜末和碎苹果碎梨放进去搅拌均匀，最后撒少许白糖调味 。
五、取一个干净无油的玻璃罐或带水封的泡菜坛子，把调好味的萝卜块放进去，最上层撒七八粒花椒，然后淋半两高度白酒 。（放花椒和淋白酒是为了杀菌，防止腐坏） 。
每个人的口味不同，腌制萝卜的方法也不同 。如果您感兴趣，不妨腌制一罐头瓶品尝一下 。本人喜欢制作各种美食、小菜，欢迎大家指点、交流 。
推荐阅读
- 新鲜玉米可以冷冻保存吗
- 新鲜带壳生蚝怎么保存
- 酱肉腌几天可以晒，酱肉一般腌几天就可以晒了
- 腌腊鱼三天后需要洗后再晒，腊鱼腌制好了以后需要清洗再晒
- 腌肉的血水要倒掉
- 松茸的保存方法有哪些 新鲜松茸的保存方法有哪些
- 醉蟹制作全过程 如何制作醉蟹
- 何首乌种植前景及利润，新鲜何首乌怎么处理能吃
- 二婚的新鲜感是多久 二婚男女的热恋期多长
- 胡萝卜榨汁搭配