咸肉如何储存
1、将咸肉多抹些盐 ， 放于陶瓷碗里压紧压实 ， 寒冷的冬季直接放于阴冷之处 ， 天气稍热时 ， 放于冰箱的冷藏室 ， 能保存3个月以上 ， 食用时需提前浸泡 ， 去除一些咸味 。
2、用保鲜袋将咸肉分条 ， 装放进冰箱的冷冻室冻住 ， 食用时将其拿出解冻后炒制即可 。
腌制好的鱼肉怎么保存
保存方法
1、避免发出异味 ， 可以用密封的袋子包好后放在冰箱里 。
2、如果咸干鱼比较大条 ， 可以切成合适大小的块状再装起来 。
【咸肉如何储存】3、要是没有冰箱 ， 也可以用罐子装盛 ， 在咸鱼上面撒些花椒、生姜、丁香等放在阴凉、通风、干燥的地方 。
4、也可以把剥开的大蒜瓣铺在罐子下面 ， 把咸干鱼放进去 ， 将盖旋紧 。
扩展资料
烹饪小技巧：
1、不管是什么鱼 ， 清洗干净后都需要记得要晾干水分 ， 保证表面无生水 ， 这样腌制的鱼肉才会保存更长的时间 ， 其实很多地方做咸鱼根本不用清洗 ， 但为了吃着更加干净卫生 ， 我会选择清洗过后再进行后续的操作 ， 所以这点大家需要注意；
2、腌咸鱼 ， 别直接将食盐抹在鱼身上 ， 多加1个步骤 ， 事先将盐炒一炒 ， 搭配点香料 ， 炒至食盐发黄的时候 ， 再涂抹鱼身上 ， 这样腌的咸鱼香味更加浓郁 ， 但记得炒好的盐也需要放凉后再用 ， 更易储存 。
注意
腌制的卫生条件是防腐的重要因素 。卫生条件对腌制品的品质在极大的影响 。因此 ， 在腌制前 ， 一定要把原料洗净 。腌制用的容器 ， 除了洗涤 ， 还应进行杀菌处理 ， 如沸水热烫、蒸煮、酒精喷洒以及熏硫处理等 。利用腌渍液 ， 要先煮沸杀菌 ， 而后使用 。腌制的场所应经常保持清洁 。
咸鱼放冷冻能保存多久
1、咸鱼一般要放在冰箱的冷冻室里 ， 可以延长保存时间 。但需要注意的是 ， 咸鱼、咸肉一类的盐腌制品 ， 有大量盐分存在 ， 盐分会溶解在水分里 ， 并随水分蒸发、凝结 ， 附着在冰箱的冷凝管上 ， 从而腐蚀冷凝管 ， 缩短冰箱的使用寿命 ， 所以需要冷冻的咸鱼、咸肉要先装进保鲜袋里再冷冻 。
2、长时间保存咸鱼 ， 需要注意以下几点 ， 为了防止发出异味 ， 最好使用密封袋保存；如果咸干鱼比较大 ， 可以切成合适大小的块状再分装起来 ， 方便下次解冻和食用 。
咸鱼放冷藏还是冷冻这表明
咸鱼是用食盐腌制后晒干的鱼 ， 是很多沿海地区的人常做的一种保存鱼的方法 ， 一直延续至今 。那么 ， 咸鱼怎么保存？咸鱼可以放冰箱吗？
咸鱼是什么鱼
咸鱼是以盐腌渍后 ， 晒干的鱼 。以前因为没有低温保鲜技术 ， 鱼很容易腐烂 。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼 。在中国古代 ， 咸鱼称作“鲍鱼” ， 并有“鲍鱼之肆”此一成语此非现在作为名贵海产的鲍鱼 。咸鱼干是中国一种具有独特风味的传统水产加工食品 ， 鱼体经过腌制后"不仅大致保存了其原有的营养价值"而且产生了独特的口感和风味"所以咸鱼一直深受大众的喜爱"具有非常广泛的市场需求 。
咸鱼储存方法
1、避免发出异味 ， 可以用密封的袋子包好后放在冰箱里 。
2、如果咸干鱼比较大条 ， 可以切成合适大小的块状再装起来 。
3、要是没有冰箱 ， 也可以用罐子装盛 ， 在咸鱼上面撒些花椒、生姜、丁香等
放在阴凉、通风、干燥的地方 。,
4、也可以把剥开的大蒜瓣铺在罐子下面 ， 把咸干鱼放进去 ， 将盖旋紧
能保存很长时间不会变质 。
5、注意的是 ， 贮存咸干鱼一定要防潮 ， 因为咸干鱼受潮后含水量增加 。
微生物容易生长繁殖 ， 发霉变质 ， 因此贮藏前最好先将咸干鱼烘一下 。
咸鱼可以放冰箱吗
咸鱼咸肉最好不要直接放在冰箱里冷冻 。因为盐分会溶解在水分里 ， 并随水分蒸发、凝结 ， 附着在冰箱的冷凝管上 ， 从而腐蚀冷凝管 ， 缩短冰箱的使用寿命 。若需将咸鱼咸肉冷冻 ， 可以先装在一个塑料袋里 。
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