瑞典美食
瑞典美食有瑞典肉丸、驯鹿肉、腌鲱鱼罐头、海盗菜、肉桂面包卷、鸡蛋蛋糕、瑞典奶酪等 。
瑞典人以西餐为主，面包和马铃薯是他们的主食，其中特别喜欢黑面包 。一般人的早餐是夹果酱和奶油的面包、咖啡、红茶；午餐有面包、肉、蔬菜、马铃薯和色拉等；晚餐与早餐的食物相仿，只加一份汤 。
北欧饮食文化特点和知识介绍
北欧地域辽阔，自然风光奇美，人文建筑散发着独特的异域魅力，其中北欧的饮食也颇具特色！以下便是我为大家所带来北欧饮食的相关资料，希望各位会喜欢！
北欧饮食 文化 特色
1、少吃红肉，多吃鱼
北欧饮食强调少吃红肉多吃鱼，若要吃红肉，也应优先选择瘦肉食用 。肉类建议选用富含好脂肪的深海鱼类，以增加健康的Omega-3脂肪酸摄取量，减少不健康的饱和脂肪的摄取 。Omega-3脂肪酸对心脏、大脑、关节、眼睛、情绪调节和神经系统的保健都能发挥作用 。深海鱼类如鲱鱼、鲭鱼、鲑鱼，鲭鱼和沙丁鱼都是很好的Omega- 3来源 。
2. 多吃浆果当甜点
若是嘴馋想吃点甜食，可抓一把莓果当糖果吃 。色彩缤纷的蓝莓、黑莓、桑椹和覆盆子等莓果中，都含有高量的花青素，是天然抗氧化剂，有提供保护心血管疾病、避免中风、发炎等功能 。
3. 黑麦面包当主食
北欧人的主食是面包，但不是白面包，而是纤维充足的全谷黑麦面包Ruisleipa 。黑麦面包比白面包多出3倍纤维，有助饱足感及肠道蠕动顺畅，以及控制血糖和胆固醇 。黑麦还含有丰富的镁、维生素B、铁、锌、抗氧化剂等重要营养素 。燕麦、大麦制成的面包或面条，也是很好的主食选择 。
4. 多吃根茎类蔬菜
在北欧寒冷的环境下，根茎类蔬菜较容易生长，成为北欧人主要蔬菜来源 。像是马铃薯、大白菜、甜菜等都是高纤维、镁和钾的重要来源 。美国有研究也指出，马铃薯虽是碳水化合物，但是以健康的方式烹调，可以成为减重瘦身的料理 。马铃薯不含脂肪、钠及胆固醇，对健康比较无害 。减肥不是靠完全舍去高碳水化合物的食物，反而是要控制总热量的摄取，达到平衡，才会有效 。
北欧特色饮食
经典的瑞典肉丸(Meatball)
肉丸是一种经典的瑞典食物 。瑞典肉丸用的是牛绞肉和猪绞肉，加入牛奶、面包糠( bread crumbs), 、切碎的洋葱(minced onion)、马铃薯粉或燕麦片，然后再加上白胡椒、盐、五香粉或肉桂等香料调味，搓匀后捏成球形 。
越橘果酱(Lingonberry jam)
越橘果酱和瑞典肉丸可是必配呢!
越橘(Vacciniumvitis-idaea)属于瑞典常见的浆果，果实并非橘色，而是蔓越莓般的深红色，越橘其实并不仅仅生长在北欧 。
北欧米粥(riisipuuro)
在北欧，米饭的应用非常普遍，在超市贩卖架上，可以看到米的种类相当多 。其中一种特别的短米，因煮熟后质地较为稀软，可以煮成北欧早餐常见的米粥(riisipuuro)、作米布丁，或是作成米派(karjalanpiirakka) 。
北欧还有很多典型的美食，三文鱼还有其他的鱼类等等!北欧饮食文化知识
瑞典有什么著名的美食
瑞典的美食有
瑞典肉丸
瑞典肉丸最重要的是要满怀爱心地来制作，这就是“妈妈的肉丸”会在瑞典广为流传的原因 。这道食物有多种受喜爱的制作方法 。有些人觉得瑞典肉丸里应当加入切碎的洋葱；而另一些人则偏爱将洋葱切成块，并单独油煎 。有些人认为这肉丸应该有浓稠的深色肉汁，而另一些人更喜欢是稀薄的肉汁 。作为瑞典式自助餐的一道菜，则最好不要有肉汁 。
土豆饼
一种瑞典式土豆饼 。它放在黄油中煎炸而成，与炸猪排和越橘一同食用 。这道食物不能使用新鲜土豆烹制，因为初夏时节成熟的土豆淀粉含量过少，以致稠黏度不够无法制成 。而另一方面，土豆饼是一道典型的冬天菜肴，所以即便不用新鲜土豆也无妨 。
瓦伦堡野味
这道“瓦伦堡野味”（或称“野味瓦伦堡”）可以视为“贡品”，用来感谢广阔的瑞典森林慷慨奉献丰富的野味：驼鹿、狍、牡鹿、野兔、野禽等等 。如果您来自遥远的大城市，就会发现这儿寻常百姓家的冰箱里存放着大量的野味 。
菌菇汤
菌菇汤在瑞典菜肴中不如蘑菇汁、蘑菇煎蛋卷、奶油蘑菇、炖蘑菇等菜肴那么常见，但瑞典人的确采摘并食用野生菌 。温度适宜的湿润夏天过后，瑞典的森林里就会长满可食用的蘑菇 。而漂亮的“卡尔·尤汉”蘑菇产量丰富，甚至用于出口 。
醋汁鲱鱼
醋汁鲱鱼,或称之“鲱鱼盘”,可以视为瑞典更奢侈的“鲱鱼餐”的一个缩影 。北海肥美的鲱鱼是瑞典食谱中一种非常重要的食材 。人们捕食鲱鱼 。为了能保证长时间食用鲱鱼，人们通常将生鲱鱼用盐腌制储存 。
虾酱吐司
虾酱吐司是将虾和其他配料混合后涂抹于嫩煎过的小片面包上的美味食品 。出自瑞典著名烹调大师托拉·利特曼（Tore Wretman）之手 。二战后的几十年里，托拉·利特曼比其他任何人都努力发扬瑞典的烹调传统 。在家庭烹饪开始衰退，逐渐被国外快餐取而代之的年代，托拉·利特曼还将瑞典经典菜肴引入高级餐厅的菜谱，把它们提升到崭新的高度 。
奶油土豆_鱼焙盘
据说取自20世纪早期的一位美食家、瑞典歌剧演员佩勒·詹森的名字 。其配方于1940年首次出版公布，很快成为瑞典圣诞节大餐中的经典菜肴 。不过“詹森的诱惑”可在一年中任何时候方便地制作享用 。这道菜仅以土豆、洋葱、_鱼和奶油制成，却能如此美味可口，实在是妙不可言 。
黄莓冻糕
黄莓冻糕是许多以野生或栽种浆果为基本食材的瑞典甜点之一 。瑞典人通常以树莓、蓝莓、草莓、黑醋栗和醋栗制作果酱、果汁、蜜饯和果冻；当然也用作蛋糕派和蛋糕的调味品 。将这类浆果冷冻，用以给冬天的甜品调味，是瑞典人的通常做法 。在冰淇淋上淋上温热的果酱，味道极其诱人 。
【瑞典美食】
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