蒸水蛋蒸几分钟 蒸水蛋怎么蒸最好


蒸水蛋蒸几分钟 蒸水蛋怎么蒸最好


今天带给大家的是一款老少皆宜的家常菜肴——蒸水蛋,操作简单而且美味营养,大人小孩都爱吃,宝妈小孩的最爱 。
【蒸水蛋蒸几分钟 蒸水蛋怎么蒸最好】【品名】蒸水蛋
【材料】6个鸡蛋、盐、葱花、食用油、海鲜酱油、温水
【做法】
1、容器中打6个鸡蛋,加入适量的盐与食用油(盐的多少根据个人口味)将鸡蛋搅拌打散,加入温水(温水:鸡蛋=1.5:1),一边倒温水一边搅拌均匀;
2、用细网筛过滤鸡蛋液2-3遍,勺子撇去蛋液表面的小泡泡;
3、锅中烧水,水开后转中小火,放上鸡蛋液蒸10分钟左右(可加盖保鲜膜插几个小孔上锅蒸,也可以不加);
4、葱花切小段,蒸好水蛋后把葱花撒于水蛋上面,同时在水蛋表面淋上适当食用油与海鲜酱油即可 。
【评价】老少皆宜,口感清淡嫩滑,营养健康,鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物
最后感谢大家的观看,觉得好的请给我点个赞,想要了解更多有关菜肴、小吃美食、汤料、养生常识的,不定时更新 。
正好我这里有一条视频是蒸水蛋,希望对你有用


现在市面上卖的很多都是饲料鸡生的蛋,想要营养价值高建议选用土鸡蛋,如果是给宝宝吃的话 。
蒸水蛋步骤
1 选用土鸡蛋2个,打入碗中,用筷子搅拌均匀,蛋黄和蛋白一定要均匀 。
2 搅拌均匀后,加入3-5滴植物油,再加入小半汤匙的盐继续用筷子搅拌均匀 。
3 加入150ml的温水(具体根据鸡蛋大小)为什么是加温水而不是冷水,因为蛋液受热的时间越短越鲜嫩,如果加冷水的话在蒸的过程时间上就要久点,大大延长了蛋液受热的时间,这样会导致鸡蛋老而粗糙,口感就不好了
4 撇去气泡,这一步不能省略哦 。
5 盖上保鲜膜,为什么要保鲜膜?因为蒸的过程贵会有水蒸气,如果不用保鲜膜盖住,水蒸气滴入蛋液中就不好吃了 。
6 锅内倒水,等水开后,再放入 。大火蒸8-10分钟 。(注意,一定要水开后,再放入蛋液)


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