黄红辣椒怎么炒
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红椒、黄椒切滚刀;鸡蛋碗里打散加盐 。香肠切片;
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蒜头切粒 。
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锅内下油下蒜头炒香;
【黄红辣椒怎么炒,剩的肉段怎么热好吃】
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全部食材下锅,翻炒2分钟;
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炒至断生后下盐,再炒几秒即可下鸡蛋;
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下鸡蛋,鸡蛋刚下有点湿润,翻炒一会鸡蛋干后就会变颗粒状;
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翻炒均匀即可 。
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剩的肉段怎么热好吃食材:肉500克、土豆淀粉100克、尖辣椒2个、胡萝卜半根、糖、葱、姜、盐、鸡精各适量 。做法:1、淀粉加水、没过淀粉1厘米左右的水、浸泡半小时 。2、泡好的淀粉、上层是清水、下层是沉淀的淀粉、小心倒掉上层的水不要倒净、留一点水、然后把淀粉搅拌成浓稠状 。
3、猪肉洗净、切成2厘米左右小块、把肉块放入淀粉糊里、抓匀 。4、加入少许油、再抓匀、腌10分种 。5、葱切未、姜切丝、青椒切段、胡萝卜去皮切片 。6、调汁、取1个小碗、放1勺生抽、1匙醋、1匙白糖、1匙盐、1匙淀粉、半匙鸡精、加入葱未、姜丝、加半碗水、搅拌均匀 。7、起锅加油烧热、油温6层热时、下入裹好淀粉糊的肉块、动作尽量要快些、不用一次都下锅、可以多炸几次 。
8、炸至肉块表面微黄、捞出备用 。待油温升至8层热时、下炸过的肉块复炸 。9、待淀粉起很多小泡时、表面由微黄转黄红时、迅速捞出 。10、复炸肉段时、另起油锅、爆香葱姜、下尖椒、胡萝卜翻几下、倒入刚从油锅复炸好的肉段、倒入调好的味汁 。11、大火翻炒、待汤汁浓稠、并溥溥地包裹在肉段表面时迅速盛起装盘 。12、成功的溜肉段表面油亮酥脆、内部鲜嫩多汁 。
辣椒炒什么好吃又简单的方法
1、红辣椒炒猪肉好吃又简单 。
2、准备好辣椒和瘦肉 。
3、肉选择带了一点肥肉加皮皮的;红辣椒选择肉椒,不辣的那种 。姜和蒜都切成豆丁状;先把肉整块放入沸水中煮一下,煮熟一点,回锅肉一般都有这个流程;然后把肉拿出来切成片 。
4、这个时候,在锅中不要放油,直接放入红辣椒,各种翻滚炒一下;也是把红辣椒炒熟一点;然后再放在盘中,备用;在所有的一切就绪后,在锅中放入油,等油热后,让入切好的肉片,稍微把油榨一点出来,然后把肉放在一边,再放入姜和蒜,把他们爆香 。
5、这个时候,放入红辣椒,一起混合抄;然后再放入一点白糖,等差不多,就可以起锅了 。
爆炒红辣椒怎么炒好吃
食材
主料
红辣椒
250g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
15g
鸡精
适量
黑豆豉
20g
步骤
1.将红辣椒洗净切好(正向切成4块),将大蒜切好,准备黑豆 。
2.稍微多放一些菜籽油,加入大蒜,用小火,炸出香味 。
3.放入红辣椒,快速翻炒40秒,切记后续步骤都用大火 。
4.加入黑豆豉,快速翻炒 。
5.待红辣椒变软,加入盐、鸡精,翻炒10秒 。
6.最后用盘子装好 。
红辣椒怎么炒好吃窍门
1、材料:辣椒200克,盐,味极鲜酱油,糖适量,香醋,料酒适量,蒜适量 。
2、把辣椒洗净,去蒂去籽,再切成适当大小的块 。辣椒最好选用鲜嫩的 。
3、蒜去皮洗净切成碎粒,这里蒜要多切一些,辣椒做出来才好吃 。
4、取一小碗,放入1勺白糖、1小勺盐,在加入2勺香醋、1勺味极鲜酱油和1小勺料酒制成调味汁 。
5、炒锅放入少许花生油,待油七成熟时,把切好的辣椒摆放在油锅里小火煎制 。煸炒辣椒时,一定不能用大火,应用小火慢慢煎制才好吃 。
6、其间要不断用筷子翻面,并轻按辣椒,使辣椒每面都能受热均匀煎成虎皮 。
7、煎至辣椒外皮皱皮或外皮发白后,用筷子夹出沥干油份,摆放在盘子里 。
8、炒锅里放油,等油五成热时,放入蒜粒爆香 。
9、再把拌好的调味汁倒入锅中搅匀,再加入少许开水煮开 。
10、然后加入适量湿淀粉芶薄芡,制成酱料汁 。
11、最后把做好的酱料汁浇在盘里的辣椒上,一盘蒜香浓郁的炒辣椒就做好了 。
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