在我们的日常生活中 ， 很多人提到板栗 ， 首先想到的就是糖炒板栗 ， 也就是熟板栗 。
但很多人并不知道 ， 板栗是药食同源的坚果 ， 不仅做熟了吃 ， 还可以生吃 ， 并且生吃还具有一定的药用价值 。
从食用角度来讲 ， 生板栗吃起来很脆 ， 甘甜 。板栗产区的人都知道吃生板栗容易上瘾 ， 意思就是越吃越想吃 。由于板栗营养丰富淀粉含量高 ， 所以吃完板栗以后 ， 饱腹感很强 。栗农在秋天板栗收获的季节忙不过来 ， 不能按时回家吃午饭的时候 ， 随手就剥开生栗子 ， 塞到嘴里吃几颗饥饿感就少了 。
生板栗还有一种吃法 ， 是风干板栗 。把鲜板栗平铺开放到阴凉背光通风的地方 ， 几天水分就减少了 。当板栗皮和人之间出现空隙的时候 ， 很容易剥开 ， 吃起来格外的香甜 。在过去经济不发达的时候 ， 这是孩子们最好的零食 。
从药用角度来看 ， 早在唐代 ， 医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果也 ， 肾病宜食之” 。值得注意的是 ， 他在《千金方·食治》中补充介绍说：“生食之 ， 甚治腰脚不遂 。”那么 ， 祖国医学认为板栗味甘性温 ， 无毒 ， 有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋 ， 活血止血”的作用 ， 是对肾最好食物 。
《本草纲目》也指出：“栗治肾虚 ， 腰腿无力 ， 能通肾益气 ， 厚肠胃也 。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效 。
苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效 ， “老去自添腰脚病 ， 山翁旧传方 。客来为说晨兴晚 ， 三咽徐收白玉浆 。”所以最好的方式是每天把适量的新鲜板栗放在口中细细咀嚼 ， 慢慢吞咽下去 ， 就能收到效果了 。中老年人吃板栗可以帮助预防和治疗肾虚、缓解腰酸腿疼的现象 。
在现代中医中 ， 经常把板栗当成食药两用材料让肾虚病人食用 ， 均能起到明显效果 。
【生的板栗能吃吗,生的板栗可以吃多吗】所以 ， 生板栗不但能吃 ， 而且与熟板栗相比 ， 其药用价值更高更明显 。
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