炒码米粉怎么做的，炒米粉怎么泡米粉 _米粉

炒码米粉怎么做的

用料：精瘦肉100克、青椒两根、红椒一根、大蒜几粒、生姜一片、盐、白糖、生抽、老抽、味精。
1、瘦肉切丝、生姜切丝、蒜粒切片、青红椒切丝待用。

2、肉丝加姜丝、少许盐、一点点糖、半茶勺生抽、少许老抽，抓匀腌制5到10分钟。

3、煮锅内加水，沸腾后放入干米粉，煮至再次沸腾后关火。

4、炒锅内倒油，烧热后加蒜片爆香。

5、加入腌制后的肉丝，大火翻炒至变色。

6、肉丝乘出，锅内的油留下待用。

7、将青红椒丝倒入刚才的油中，中火翻炒，加少许盐。

8、青红椒炒熟后加入肉丝，加少许老抽调色，翻炒均匀后关火待用。

9、碗底中加入少许盐、少许味精和一点老抽。

10、将米粉捞出铺在碗上，盖上炒好的码子即可。

炒米粉怎么泡米粉食材：米粉，鸡蛋，香葱，小米椒，生抽，蚝油，食用油
制作步骤如下：
1、米粉倒入开水将它泡软，盖个盖子，泡个三到五分钟，具体看米粉的粗细决定，? 这是为了赶时间，用开水泡哈，如果时间充足的话，用温水泡就可以啦，? 沥去多余的水，加入适量的油拌匀，泡米粉的期间，? 鸡蛋炒成小块盛出备用，锅中留底油，下小米椒，葱白煸出香味

2?下米粉，倒上生抽炒匀，? 加入蚝油调味，口味按个人的喜好调整就行，不炒好的鸡蛋和葱叶，炒匀就可以出锅啦，? 米粉用开水泡过，基本上已经成熟了，炒制的时间不用太久
金瓜星洲米粉怎么炒步骤：
1.香菇、胡萝卜切丝，圆菇切片，分别焯水；
2.干鱿鱼泡水去掉咸味焯水，韭黄切段；
3.干米粉泡温水20分钟以上；
4.油锅热后，放入蒜片，葱丝，辣椒粉，咖喱粉；
5.炒出香味后，放入韭黄段煸炒；
【炒码米粉怎么做的，炒米粉怎么泡米粉】6.加入焯水之后的蔬菜和鱿鱼干翻炒片刻；
7.加入泡好的米粉，用筷子翻炒，加入稍许清水；
8.最后加入老抽，耗油，盐，鸡精调味即可。
广东炒米粉用什么米粉炒怎么炒谢邀！简单的说，米粉与河粉同是米制品，但是是两种食材。米粉细条状，而河粉扁宽。它们异曲同工，制作工序与过程上有所不同。吃起来口感上有区别。米粉质地柔韧，富有弹性。水煮不糊汤，干炒不易断。而河粉口感细腻、润滑，但是比较容易断和碎。
炒米粉：

炒河粉：

砂锅炒干米粉做法第1步、准备好猪肉末、酸豆角、姜、香葱，酸豆角有咸味，要浸泡后切碎，浸泡时可以加点米酒，更容易去咸味；猪肉可以选择三肥七瘦的，口感不柴也更香。

第2步、先开水下锅煮米粉，然后准备好煎蛋、小番茄、豆泡、青菜，青菜心可用开水焯水待用。

第3步、干米粉煮约10分钟后捞出，所选米粉或米线粗细不同，食材不同所用的时间不同，可根据食材定时间。捞出过冷水后，沥去水分备用。

第4步、炒制酸豆角，将姜末、香葱炒香，加入猪肉末炒至变色，炒出香味，加入酸豆角同炒均匀，加点酱油烧一烧出锅。

第5步、砂锅中加入清水，加入香葱，烧开后加入豆泡、青菜和米粉烧开，另入食用油，少许生抽酱油，滚半分钟后上桌。

第6步、加入准备好酸豆角肉末、煎鸡蛋、小番茄，就可以享用了。
小贴士：
1、米粉可提前浸泡再煮，可省时间或煮开水入锅煮制；2、砂锅米粉可以根据个人喜好搭配食材；3、味道可香辣或清汤随意。