花生米怎么炒脆的，花生米怎么炒才能变成花生碎 _花生米

花生米怎么炒脆的【花生米怎么炒脆的，花生米怎么炒才能变成花生碎】

花生去壳，水冲洗干净，沥干水；

冷锅冷油，入花生仁下锅；

小火，慢慢翻炒，3-4分钟，可以看见有裂口即熟；

用吸油纸垫底，趁热将椒盐晒在花生米上即可；

放凉即可享用。

花生米怎么炒才能变成花生碎准备好花生米，小火慢炒，不能火大不然会糊掉，炒香之后弄起来放入袋子用擀面杖滚压碎，也可以放在空瓶子里捣碎。
干炒五香花生米怎么炒才脆香原料：花生米500克，八角2粒、香叶、小茴香、花椒、食盐适量。
>制作方法：
步骤1：把花生米挑选好，用水洗干净后，放至碗中，加入清水，浸泡20分钟，把花生米的外皮泡得发皱即可；
步骤2：火上做锅，把泡好的花生米连同水一起倒入锅里，加入八角、香叶、小茴香、花椒、食盐煮。
步骤3：花生米煮好后，关火，捞出来控干水。
步骤4：火上另坐炒锅，把控干水的花生米倒进去，用铲子不停地翻炒，看到花生米表皮有些松干时，倒入半包食盐，然后用铲子将花生米与食盐搅拌均匀，不停地翻炒，炒到盐都变成黄色了，花生米感觉也干爽了，也就是花生米中的水分基本都挥发出来的时候，大概25分钟的样子，关火，静置三分钟，让盐的余温再把花生米烤干。
步骤5：用漏勺把花生米盛出晾凉即可食用；冷却后的盐可以用袋子继续装起来，下次接着用。
炒花生放皮了怎么变脆炒花生放久了吸潮都会慢慢变皮，最简单的拯救方法是用烤炉或光波炉上下两面烤1-2分钟，花生米也可重新放锅里加点油炒炒，都会迅速去潮回脆，但必须尽快吃完，否则过会又皮了，反复热的话就越热越不好吃了。最好的方法就是少炒点，想吃再炒。
咸干花生是炒的脆还是晒干的脆晒干的脆
（1）选料：花生在使用前需经挑选，主要是拣除破碎、不熟、虫蚀、损伤和发霉等不完善果。同时拣出原料中的特大和特小果及异品种果，并摘去果蒂，以保证成品果形均匀一致，外观良好。
(2)浸泡水煮：将选好的原料放入一定浓度的盐水池中浸泡1～2天，泡后放入盐水锅中煮熟，浸泡和蒸煮时间依果形大小而定。
(3)水洗、挑疵：将煮好的花生果用洗果机洗刷去泥土，洗至花生壳呈白色，网纹内无残留泥土等污物，甩干后自然晾干，再拣除疵果。
(4)烘烤：晾干后的花生果即可进行烘烤。目前，我国主要有两种烘烤方法——烤炉法和火炕法。烘烤要用慢火，升温不能过快，还要不断地翻动，使花生果受热均匀，保证成品的火候均匀一致。