3、热锅 ， 往锅里放入适量的食用油 ， 倒入切碎的萝卜干 ， 小火煸炒至萝卜干散发出微微的香味 。
4、把切碎的韭菜倒入锅 ， 大火翻炒 ， 一定要大火 ， 这样炒的韭菜才香 ， 叶子不会黄 。
5、翻炒熟 ， 关火 ， 不需要放盐哦 。香喷喷 ， 美味出锅 ， 开胃下饭菜 。
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韭 菜 炒 鸡 蛋
食材：
鸡蛋3个、韭菜适量、青蒜1根、盐少许、胡椒粉少许、香油少许 。
做法：
1、鸡蛋液里加入几滴白酒 ， 少许香油 ， 少许盐 ， 少许胡椒粉打散 ， 韭菜洗净切段 ， 青蒜斜切段 。
2、锅内放油 ， 油热倒入蛋液 ， 炒成小块 ， 鸡蛋刚成型就盛出 。
3、将炒好的鸡蛋盛出待用 ， 这样炒出的鸡蛋非常软嫩 。
4、用锅内剩余底油将青蒜煸出蒜香味 ， 别炒大劲 。
5、随即放入炒好的鸡蛋加少许盐快速翻炒匀 。
6、先放入韭菜根部炒略炒 ， 随即放入韭菜叶部分 ， 旺火快速翻炒匀就关火 。
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