鸡心225克草菇150克红辣椒1个青辣椒1个大葱2根生姜1小块淀粉适量食用油25克蚝油1大匙料酒1大匙胡椒粉少许精盐1大匙白糖1小匙味精0.5小匙
做法：
1.鸡心剥除外层薄膜及血管后洗净，在心尖部分划米字形刀口，全部切好后放入沸水中汆烫，并加酒腌10 分钟，捞出洗净；
2.草菇剥去外膜、洗净，用沸水氽烫时往水中加盐，快速烫过即捞出，冲凉；
3.红椒剖开，去籽后洗净，切块；青椒洗净切段；葱、姜洗净切末；
4.烧热油锅，爆香葱、姜后放入鸡心和辣椒同炒；
5.再倒入草菇，加入酒、蚝油、胡椒粉、糖、盐、水淀粉、味精，炒匀即可盛出 。
注意
色泽红亮，鲜咸适中 。一定要用清水把鸡心浸泡1 小时，以去掉血污，否则炒制时鸡心容易变硬 。
草菇鸡心
材料：首先准备食材～
鸡心225克草菇150克红辣椒1个青辣椒1个大葱2根生姜1小块淀粉适量食用油25克蚝油1大匙料酒1大匙胡椒粉少许精盐1大匙白糖1小匙味精0.5小匙
做法：其实每个地方有每个地方的做法～
1.鸡心剥除外层薄膜及血管后洗净，在心尖部分划米字形刀口，全部切好后放入沸水中汆烫，并加酒腌10 分钟，捞出洗净；
2.草菇剥去外膜、洗净，用沸水氽烫时往水中加盐，快速烫过即捞出，冲凉；
3.红椒剖开，去籽后洗净，切块；青椒洗净切段；葱、姜洗净切末；
4.烧热油锅，爆香葱、姜后放入鸡心和辣椒同炒；
5.再倒入草菇，加入酒、蚝油、胡椒粉、糖、盐、水淀粉、味精，炒匀即可盛出 。
注意：草菇鸡心的绝味窍门～
色泽红亮，鲜咸适中 。一定要用清水把鸡心浸泡1 小时，以去掉血污，否则炒制时鸡心容易变硬 。
中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒 。草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品；
而我认为草菇肥大肉厚，口感爽滑，鸡心的话就是老人常说的：吃哪补哪??这是一道营养价值很高的菜哦！可以尝试做给父母吃！值得推荐！！！
第一种做法，草菇炒鸡心
草菇200克，鸡心150克，青椒、红椒各25克，葱花10克，姜末5克，精盐1小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉、水淀粉各少许，料酒、蚝油各2小匙，植物油2大匙 。
鸡心切开，洗去淤血，剞上花刀，再加入料酒拌匀，放入沸水锅中焯烫一下，捞出、冲净 。
草菇去蒂、洗净，放入加有精盐的沸水中焯透，捞出过凉；青椒、红椒洗净，切成小块 。
净锅置火上，加上植物油烧热，先下入葱花、姜末炒香，放入鸡心、青椒块、红椒块和草菇炒匀，加入料酒、蚝油、胡椒粉、白糖炒至入味，用水淀粉勾芡，即可出锅装盘 。
第二种做法！
鸡心225克草菇150克红辣椒1个青辣椒1个大葱2根生姜1小块淀粉适量食用油25克蚝油1大匙料酒1大匙胡椒粉少许精盐1大匙白糖1小匙味精0.5小匙
1.鸡心剥除外层薄膜及血管后洗净，在心尖部分划米字形刀口，全部切好后放入沸水中汆烫，并加酒腌10 分钟，捞出洗净；
2.草菇剥去外膜、洗净，用沸水氽烫时往水中加盐，快速烫过即捞出，冲凉；
3.红椒剖开，去籽后洗净，切块；青椒洗净切段；葱、姜洗净切末；
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