【豉汁怎么调，豉汁排骨怎么做最好吃窍门】要做出好吃的豉汁蒸排骨，必须符合3个条件：合适的排骨、合适的配料和合适的做法 。
从您提供的图片来看，第一张图片里面的排骨，生粉太多而且不均匀，导致有的位置挂粉太厚，入口感觉会有一团粉状物，影响口感 。而排骨的肉颜色发白，肌理条纹很粗，这样的排骨肉质粗老，口感很柴，不好吃 。
第二张图片里面的排骨，生粉还是稍微偏多了一点点，但是却比第一张图片里的好很多 。排骨颜色较红，肌理条纹较细，这样的排骨口感细嫩，香甜可口 。从汤汁来看，晶莹剔透，汁水充足，证明蒸够了时间，肉已经开始脱骨，是做得比较好的蒸排骨 。
蒸排骨，选好了主料和配料，再配以合适的做法，就可以做出好吃的蒸排骨 。下面，老郑就来和大家探讨一下：家常菜中豉汁蒸排骨的做法 。
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