炒娃娃菜怎么做好吃
俗话说，“百菜不如白菜”，娃娃菜富含胡萝卜素、膳食纤维、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁、锌等 。
娃娃菜的食用效果
1.增强抵抗力
娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效 。
2.解渴利尿
娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用 。
3.通利肠胃
过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用 。
4.促进消化
娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病 。
娃娃菜做法:
一、醋溜娃娃菜
材料:
娃娃菜两颗，醋少许，盐少许，白砂糖少许，红辣椒丝少许，淀粉少许，油少许
做法:
1.简单方子，适合时间紧张时的快手菜：娃娃菜切片，取一小碗，调入香醋、盐、老抽、辣椒丝、淀粉、鸡精，搅拌均匀 。锅热油，入娃娃菜炒至出水，倒入调味汁，顺时针方向搅炒至均匀即可 。
二、木耳娃娃菜
简介:
黑木耳所含各种营养完善而丰富,被誉为"素中之荤" 。黑木耳不仅是烹调原料,而且还具有药用价值 。长其食用,能消除肠胃中的杂物,具有润肺和清涤作用 。娃娃菜也还含有丰富的纤维素及微量元素 。此菜吃口清淡，营养丰富
材料:
娃娃菜，干黑木耳，大蒜片，生抽，盐，少许糖
做法:
1、将干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡约30分钟 。待木耳完全泡软后去掉硬根，并撕成一口大小的朵2、把娃娃菜叶子洗净后切成片 。3、锅中倒入清水，煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用4、起油锅加热至七分热，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒 。当娃娃菜变软后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入盐和少许白糖 。翻炒均匀即可
小诀窍:
木耳在沸水中焯烫可以去掉木耳中的砂子 。
三、剁椒娃娃菜
材料:
娃娃菜三棵，红剁椒四大匙，蒜三瓣
做法:
1.娃娃菜洗净，叶片掰散，过长的可切成两截，蒜切碎粒 。2.锅坐热，倒入两汤勺油，稍热后，倒入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟，即可关火装盘 。
小诀窍:
1、用筷子炒长茎类蔬菜更顺手 。2、剁椒和娃娃菜要一起放，因为娃娃菜受热会出水，这样剁椒的咸味就能融合在汁水里了 。娃娃菜炒的时候不要过长，汁水全出来不好看也不好吃了 。3、剁椒本身很咸，所以我没有再加盐 。剁椒不同的牌子之间口感差别很大，不要买那种辣椒皮较多的 。很扫兴 。
四、水嫩娃娃菜
简介:
比较下饭，速度也比较快，不用等太久 。
材料:
娃娃菜适量吃多少就做多少，我一般弄两小棵，一顿吃掉，蔬菜最好不要过夜 。，肉丝适量 。，盐，味精，黄酒（除肉丝腥味），白糖各适量（一小勺差不多了） 。，耗油半汤勺 。
做法:
娃娃菜洗净，不用切，一片片掰下来就可以了 。肉丝洗净滤干 。热油锅，倒入肉丝翻炒，加少许黄酒 。待肉丝变色后放入掰好的娃娃菜 。继续翻炒，无需加水 。稍变软后放入调料（先放糖，然后放味精，盐，耗油最后放，上点色而已） 。翻炒至娃娃菜出水，继续翻炒2-3分钟，喜欢吃烂一点的朋友可以多炒会儿 。可以出锅了 。
小诀窍:
热油锅时放少许盐，可以防止油乱溅 。
五、酸辣白菜
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