大家好 , 我是爱做饭的于老师 , 鸡肉是老百姓餐桌上常见的肉类 , 营养丰富 , 富含高蛋白低脂肪 , 以及大量的维生素 , 具有益气补虚 , 增强免疫力的功效 。特别是在猪牛羊肉价格居高不下的情况下 , 鸡肉深受人们喜爱 。鸡肉做法也有很多种 , 可以蒸、煮、煎、炒、炸等 。鸡肉炖土豆是家常菜 , 土豆口感好 , 能降三高 , 还是不错的减肥食品 , 鸡肉炖土豆能把鸡肉的鲜味浸入土豆里 , 这道菜味道醇厚 。在我的家乡也有一道菜是用鸡肉和土豆做成 , 只是又多加了铺面皮 , 这道菜叫地锅鸡 , 地锅鸡是我们家乡的美食 , 先是把土豆和鸡肉在一起炖 , 再铺上一层面皮 , 这样鸡肉的鲜味和土豆的粉糯相互渗透 , 菜肴口感极佳 , 再加上有嚼劲的面皮 , 有荤有素有面食 , 真是让人回味无穷 。地锅鸡是去饭店里常吃的美食 , 在家操作也不麻烦 , 食材简单 , 可以根据自己的口味加入适当的调料 , 更适合家人一起吃 , 老少皆宜 , 很不错的一道美食 。下面就分享一下地锅鸡的做法 。
导读:鸡肉炖土豆怎么做?
实践操作
- 第一步:准备食材
辅料:土豆、西红柿、葱、姜、面粉
调料:盐、鸡精、老抽、耗油、料酒
香料:花椒二十粒、桂皮小段、香叶 五片、干辣椒一个、八角两
- 第二步:处理食材
2、葱切段 , 姜切丝备用
3、香料洗干净备用
![鸡肉炒土豆怎么做,鸡肉炖土豆怎么做好吃又简单](http://img.yunnanlong.com/230321/1P2053521-0.jpg)
- 第三步:开始做饭
![鸡肉炒土豆怎么做,鸡肉炖土豆怎么做好吃又简单](http://img.yunnanlong.com/230321/1P2055F5-1.jpg)
2、在炖鸡肉时 , 开始准备其他食材 , 面粉加入适量清水和成不软不硬的面团 , 醒面十分钟 。醒面的时候把土豆去皮洗净 , 切成小块备用 , 西红柿洗净切开备用 。
![鸡肉炒土豆怎么做,鸡肉炖土豆怎么做好吃又简单](http://img.yunnanlong.com/230321/1P2053M8-2.jpg)
3、当炖半小时 , 国内汤汁还剩三分之一时 , 加入土豆和西红柿翻炒几下 , 继续炖一会 。这时开始擀面皮 , 把面团擀成饺子皮一样厚度就行了 , 擀好面皮之后 , 切成方块备用 。
![鸡肉炒土豆怎么做,鸡肉炖土豆怎么做好吃又简单](http://img.yunnanlong.com/230321/1P2052c2-3.jpg)
4、等土豆七成熟的时候 , 加入耗油翻炒几下 , 开始铺面皮 , 面皮不要叠加 , 铺好面皮 , 盖锅盖煮四分钟面皮就熟了 , 关火美味地锅鸡就做好了 。
![鸡肉炒土豆怎么做,鸡肉炖土豆怎么做好吃又简单](http://img.yunnanlong.com/230321/1P2056448-4.jpg)
总结一下:
1、鸡块要用清水浸泡 , 出血水 , 去腥味 。
2、土豆切块之后水洗一遍 , 去除淀粉 , 不粘锅 。
推荐阅读
- 鸡尖怎么炒好吃,鸡尖炒什么好吃?
- 蛋黄娃娃菜怎么炒,五花肉炒娃娃菜怎么做好吃
- 土豆和大蒜能一起吃吗
- 怎么炒烤鸭
- #暖暖的胃道#剩饭怎么炒最好吃
- 炒油菜怎么做好吃,清炒油菜怎么做?
- 芦笋怎么炒好吃,芦笋怎么做好吃
- 蛋卷的怎么炒,蛋卷怎么做才会脆
- 炒米皮怎么炒好吃,一斤大米大概可以做多少米皮?怎么做比较好吃
- 炒焖子的配料