银耳,又称之为白木耳,味甘、淡、性平、无毒 。是美容养颜的滋补品,深受广大女性的喜爱,是平民的燕窝 。可想而知,它本身的营养价值有多高,银耳也有补脾开胃和滋阴润肺的作用,也很适合咳嗽的人食用,在里面还可以搭配红枣、桂圆、枸杞、桃胶等滋补品,但只用银耳一样可以做出好喝的银耳汤 。
煮银耳汤其实一道很简单的甜品,步骤简单,基本上人人都可以做,不管是春夏秋冬都很适合喝银耳汤的,
第一步:将银耳撕成小块状,放在碗里,然后倒温水浸泡 。一个小时左右,但是注意,千万不要放太多的银耳,因为银耳浸泡之后,会变很多,以免造成浪费 。
【隔夜的银耳汤可以喝吗】第二步:等到银耳被浸泡差不多的时候,拿出来用冷水在清洗一遍,然后就放入炖锅中,开始进行炖煮 。水量最后是没过银耳比较好 。
第三步:将最重要的冰糖记得放入,同时也可以放入枸杞、莲子或者百合等其他的配料,就看自身的需求,进行搭配 。
第四步:银耳汤最好是小火慢炖,才能够把银耳完全地熬成胶状,这种状态是最好食用的时候,当然如果你想要快点吃上银耳汤的话,大火一样可以 。只是相对来说,用温火熬制,银耳汤是最好的,同时也会变得更加地浓稠,口感更佳 。正所谓慢工出细活 。
但是一定要注意了,银耳汤的话,最好是当天食用完,所以在熬制之前,最好可以控制一下食用量 。如果熬好的银耳放置时间过久,不仅是口感,就连营养也会流失,如此的话,那就是得不偿失了 。
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