油炸茄子盒怎么做( 四 ) _油炸

8、我们在炸第一遍的时候最好用小火，这样才能保证里面的肉馅的成熟度。所以也建议我们的茄盒不要太大或者太厚。

9、如果觉得加肉馅太麻烦的话，我们也可以不要加肉馅，可以把茄子切成0.5厘米左右厚度的大片，然后直接挂糊炸制。这样就省事多了。

10、正宗的脆皮糊所需的材料比较多，一般的家庭比较难找齐，所以我们这里说的只是一个简单的家庭版的脆皮糊。

结语：
美食很容易就可以蔓延开来，它不分人群，不分地域。外焦里嫩，鲜香适口的油炸茄子盒就是这样一种神奇的美味，让人停不下来的美食。对了，这个要趁热吃，出锅的时间越久香味和酥脆度都会慢慢地递减。

看到这里，相信你也对于油炸茄子盒怎么做有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！寻味之旅不迷路！

炸茄盒好象小时候比较常吃，现在随着大家健康饮食意识的提高，对油炸食品很有节制性食用。为不偏离主题，就再做一次油炸食品。
食材
猪肉馅面粉鸡蛋粉长茄子葱姜末十三粉盐椒盐粉料酒鸡粉香油
制作方法
1.将肉馅放入碗中，加入姜末、十三香、盐、料酒、鸡粉、蛋清、芝麻油顺一个方向搅拌。
2.加入适量清水，搅拌至清水完全被肉馅吸收，肉馅软滑放入葱花拌均即可。
3.将鸡蛋打散加入面粉、椒盐粉、淀粉、适量清水调成面糊糊。
4.茄子切薄圆片，中间切开不切断。
5.将拌好的肉馅夹在茄片中间摆在盘中备用。
6.油四成热时茄盒沾面糊放入油锅中，中小火炸至两面金黄即可。
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