你好 。很高兴回答您的问题，摘了樱桃后手里有股火药味: 大樱桃在潮湿封闭环境下会产生一种叫做磷植酶的酶，这种酶具有类似于消毒水，煤油等的味道，这种酶在水果中广泛存在，苹果烂疤地方也会有这种物质，这是一种植物酶，对身体无害，挥发性强，一般通风晾半小时就可以了 。用盐水泡的话去不掉，通风就好了 。
樱桃为什么有药味
樱桃有农药味，可能有两种情况 。一种情况是樱桃在成长过程中喷洒了农药，食用时只要认真清洗，农药残留所剩无几 。另一种情况就是樱桃采摘后，为了延长保质期，会使用一些特制的药物进行保鲜 。需要检测后才能确定是何情况 。因此，建议大家吃樱桃的时候一定要洗干净或者削皮，以免农药残留 。
建议大家樱桃怎么清洗的方法:
1、多泡泡樱桃 。在泡樱桃的水中放入一些食用碱，稍微搅和均匀就行 。碱能中和农药的强酸性，因此对去除残留农药有很好的效果 。放碱的多少，要根据洗的樱桃的多少，注意不要放太多 。
2、泡10分钟左右，再轻轻把樱桃揉搓一下，这样能把大部分脏东西洗掉 。对个别比较脏的地方要仔细洗一下 。搓一遍之后再换两次水，冲洗一下 。如果有时间，最好用凉开水再洗一遍，这比生水洗要卫生很多 。
【樱桃采摘园采摘后手上有一股子火?药味为什么】3、樱桃洗干净后，可放置在餐巾纸上吸收残余水分，干燥后装入保鲜盒或塑胶袋中放入冰箱中 。天气热的时候樱桃不容易保存，所以洗完之后要尽快吃掉 。
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