一、凉拌佛手瓜的做法
原料：佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克 。
调味料：酱油10克，白糖15克，味精2克 。
做法步骤：
1、佛手瓜、柿子椒和青椒都切成细丝，放入沸水中焯烫一下再捞出沥水 。
2、沥好水的佛手瓜、柿子椒和青椒，加调味料拌匀后装盘即可 。
二、清炒佛手瓜的做法
原料：佛手瓜、黄甜椒 。
调味料：葱花、白糖、蘑菇精、盐 。
做法步骤：
1、佛手瓜和黄甜椒切成片，炒锅烧油到八成热时，下入佛手瓜和
2、断生后改为中火，放白糖和盐稍微翻炒几下，改小火并下入蘑菇精和葱花，炒匀出锅 。
三、佛手瓜锅帖的做法
原料：佛手瓜、肉馅 。
调味料：姜末、料酒、香油、胡椒粉、盐 。
做法步骤：
1、肉馅中加入姜末、胡椒粉、盐和料酒搅拌至上劲，佛手瓜切碎末后加香油拌匀，然后加入肉馅中拌匀 。
2、把调好的馅包成饺子，用平底锅煎熟即可 。
四、佛手瓜炒肉片的做法
原料：佛手瓜、猪里脊肉适量 。
辅料：蒜片、葱段、香菜段、料酒、蛋清、淀粉、盐、醋、鸡精、香油 。
准备工作：猪里脊肉切片后用料酒、蛋清和淀粉抓匀，略腌 。佛手瓜也切片 。
做法步骤：
1、炒锅下油烧热后倒入肉片，炒到肉片断生时加入葱段和蒜片，炒香 。
2、烹料酒炒匀后倒入佛手瓜，翻炒片刻就加入适量醋和盐，大火翻炒几下 。
3、最后加入香菜段和鸡精炒匀，淋香油起锅装盘 。
补充说明：醋可以不加，还可以根据个人习惯加点生抽或老抽 。
五、红烧佛手瓜的做法
原料：佛手瓜300克，排骨汤1碗（换成鸡汤或骨头汤都行） 。
辅料：白糖、姜片、八角、盐、生抽、老抽、蔬之鲜、香油 。
做法步骤：
1、佛手瓜去皮后切成小块待用 。
2、炒锅上火并倒入适量油，把白糖冷油下锅，用小火炒至糖浆发黄起泡 。
3、迅速倒入佛手瓜翻炒上色，再倒入排骨汤烧开，加姜片、八角、盐、老抽和生抽 。
4、用中小火烧至佛手瓜熟透，用大火收汁后再放少许蔬之鲜，炒匀后淋少许香油即可起锅 。
六、佛手瓜炖猪骨的做法
原料：佛手瓜500克，猪骨头500克（可换成排骨） 。
调味料：草果1个，姜块、葱段、盐 。
做法步骤：
1、猪骨头斩成小块后焯去血水，洗净后放入砂锅并加适量清水，烧开后打尽浮沫 。
2、放入草果、拍松的姜块和葱段，用小火煮2小时左右，再把佛手瓜去皮后切成小块放在锅里 。
3、加适量盐炖至佛手瓜软烂即可出锅 。
补充说明：选用个头较大，稍老点的佛手瓜更好，炖出来的口感比较粉面 。
七、杏鲍菇炒佛手瓜的做法
原料：佛手瓜300克，杏鲍菇100克 。
调味料：盐、鸡精、葱花、蚝油 。
做法步骤：
1、杏鲍菇切丝后用沸水焯透，佛手瓜切丝 。
【佛手瓜怎么炒，佛手瓜怎样烧菜才好吃】2、热锅冷油下葱花爆香，倒入杏鲍菇煸炒均匀，然后下入佛手瓜炒到微微变软 。
3、加蚝油、盐和鸡精调味后即可出锅 。
八、佛手瓜炒鸡蛋的做法
原料：佛手瓜300克，鸡蛋2个，葱花、姜丝、盐 。
准备工作：佛手瓜切片，鸡蛋加盐打散 。
做法步骤：
1、炒锅下宽油把蛋液炒到八成熟，盛出 。
2、重入油下葱花和姜丝炝锅，下入佛手瓜炒到断后，加盐炒匀 。
3、倒入炒好的鸡蛋翻炒1分钟左右，出锅 。
九、佛手瓜炖鸡腿
原料：佛手瓜350克，鸡腿200克 。
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