花生怎么炒不糊( 二 ) _花生

平时很多人在家里，炸花生米的时候，都会将花生米直接放到油锅里进行炸，这样制作花生米不但不卫生而且干花生米相当容易炸胡。
那么该怎样炸花生米才不糊而且口感还酥脆好吃呢？首先我们可以在炸花生米之前，用清水冲洗掉花生表面的杂质，然后沥干水分，冷油下锅切记一定要冷油下锅，全程中小火慢慢炸制不可心急（大火很容易导致花生外焦内生）。待油锅内花生出现噼里啪啦的声音时，关火捞出控油，待稍微冷却后装盘撒入少许椒盐即可上桌啦！
其实花生米还可以做成很多可口的下酒菜，下面就为题主推荐几道希望你能喜欢！
【花生怎么炒不糊】1.老醋花生
准备材料：炸制好的花生米，香醋，糖，香菜切沫
具体操作：准备一个干净的容器把花生米放入容器内，加入适量糖，香醋拌匀，加入香菜沫即可上桌
小提示：
1)拌匀后放入冰箱冷藏1小时口味更佳。
2)也可以拌入小米辣及黄瓜味道也不错哦。

2.微波炉盐酥花生（很容易操作）
准备材料:花生米，盐，椒盐粉，八角。
具体操作：
1)花生米拣去杂粒备用；
2)锅内加水、八角烧开，将花生米倒入开水锅中烫煮1分钟左右捞出沥干水分，挑出八角。
3)将花生装入碗中加入适量细盐和椒盐粉迅速用筷子拌匀，放置约5分钟左右。
4)把花生米倒入盘中放入微波炉高火档，第一次1分钟，取出用筷子翻拌一下。然后第二次2分钟，重复刚才的动作后再入微波炉。第三次也是2分钟左右，然后尝一下花生熟了即可，如果没熟可再重复一次直至花生全熟。
小提示：
1)每次加热完一定要搅拌一下，让所有花生充分受热。
2)制作完成后要放凉再吃，放凉后就会变得十分的香酥哦。

3.酒鬼花生
准备材料：花生米、辣椒粉、花椒粉、白糖、盐、干辣椒、花椒。
具体操作：
1)花生米用温水泡1小时。
2)剥去花生米的红衣.
3)锅里倒油，放入剥好皮的花生米油炸。
4)炸至花生米表面金黄，炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅。
5)锅里留一点底油，放入干辣椒，花椒炒香。
6)倒入炸好的花生米。
7)放入辣椒粉，盐，糖。
8)放入花椒粉迅速翻炒几下出锅。