莲藕排骨汤的做法步骤 _云知道

莲藕排骨汤的用料猪中排 500g莲藕700g盐1勺莲藕排骨汤的做法

步骤1：排骨让超市师傅直接帮忙切段，洗净，备用。选用姜一块，洗净，不用去姜皮哦，将连着姜皮的部分切片，去掉姜皮的姜块切小片，分开放哦，备用

步骤2：莲藕切滚刀块，备用。

步骤3：锅中入冷水，放入排骨，加入切好的姜皮，煮沸后3一5分钟关水，捞出排骨，初遍汤水倒掉不要。

步骤4：砂锅中重新加水，入姜片，放入焯过水的排骨，水沸后转小火慢慢炖1个小时， 1个小时后放入莲藕开火烧开，转小火继续炖1个小时，（其间找本书或杂志，边喝茶边看书，也挺惬意哦），之后就等待吃肉吃菜喝鲜汤吧～

步骤5：盛出前撒上几颗枸杞，上桌前撒上葱花， 0k～

步骤6：制作蘸料：辣椒油1勺，味极鲜酱油1勺，陈醋半勺，味精少许,白糖少许，由于自己喜欢又加入半勺花椒油。 0k啦～喜欢清淡的话可以直接吃排骨、糯糯的莲藕，喝鲜汤，蘸料食用更过瘾哦～
莲藕排骨汤的烹饪技巧【莲藕排骨汤的做法步骤】汤需慢慢熬，放松心情，放慢节奏，不要嫌时间长哦，正常的＂煲三顿四＂时间更长呢，慢工出美味哦～