黄豆猪蹄汤的用料猪蹄半只红枣4颗淮山18克黄豆1把蜜枣2颗红皮花生1把枸杞少许生姜4片盐适量黄豆猪蹄汤的做法【黄豆猪蹄汤的做法步骤】
步骤1：准备好材料 ， 猪蹄洗干净剁成块 。
步骤2：黄豆和花生提前泡40分钟 ， 其他材料洗干净备用 。
步骤3：锅内加水烧开 ， 放入猪蹄块和4片姜 ， 用大火煮去猪蹄的血水 ， 捞出备用 。
步骤4：除了枸杞外 ， 所有材料和猪蹄连同4片姜一起放进锅中 ， 加适量的水 。
步骤5：用大火把汤烧开 ， 转小火慢炖2小时左右 ， 出锅前5分钟调入枸杞 。
步骤6：关火前调入食盐即可 。
黄豆猪蹄汤的烹饪技巧猪蹄最好选前蹄的脚掌部分 ， 这样煮出来的汤水不会太油腻 ， 黄豆要选新鲜的 ， 煮出来的汤水才鲜香 ， 取出的猪蹄可以直接蘸酱油食用 ， 也可以加些调料做成凉菜 。
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