黄豆猪蹄汤的用料猪蹄半只红枣4颗淮山18克黄豆1把蜜枣2颗红皮花生1把枸杞少许生姜4片盐适量黄豆猪蹄汤的做法【黄豆猪蹄汤的做法步骤】
![黄豆猪蹄汤的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230329/142F15547-0.jpg)
步骤1:准备好材料 , 猪蹄洗干净剁成块 。
![黄豆猪蹄汤的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230329/142F11L2-1.jpg)
步骤2:黄豆和花生提前泡40分钟 , 其他材料洗干净备用 。
![黄豆猪蹄汤的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230329/142F12E1-2.jpg)
步骤3:锅内加水烧开 , 放入猪蹄块和4片姜 , 用大火煮去猪蹄的血水 , 捞出备用 。
![黄豆猪蹄汤的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230329/142F15028-3.jpg)
步骤4:除了枸杞外 , 所有材料和猪蹄连同4片姜一起放进锅中 , 加适量的水 。
![黄豆猪蹄汤的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230329/142F112I-4.jpg)
步骤5:用大火把汤烧开 , 转小火慢炖2小时左右 , 出锅前5分钟调入枸杞 。
![黄豆猪蹄汤的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230329/142F15K1-5.jpg)
步骤6:关火前调入食盐即可 。
黄豆猪蹄汤的烹饪技巧猪蹄最好选前蹄的脚掌部分 , 这样煮出来的汤水不会太油腻 , 黄豆要选新鲜的 , 煮出来的汤水才鲜香 , 取出的猪蹄可以直接蘸酱油食用 , 也可以加些调料做成凉菜 。
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