基围虾好吃,又营养!
![基围虾怎么做好吃,清蒸基围虾怎么做](http://img.yunnanlong.com/230329/151RS020-0.jpg)
蒜茸开边虾
基围虾200克,蒜茸50克,红剁椒60克,味精,鸡粉,糖,料酒,葱,姜,粉丝,适量 。
基围虾剪去前须,用刀在虾背划一刀,去掉虾线,放盆内加盐适量,葱,姜,料酒,腌制5分钟 。粉丝泡水备用 。
锅上火,放油,先炒一半蒜茸薇黄,再下另一半,加剁椒炒制,加味精,鸡粉,糖 。
把泡好粉丝垫底,腌好的虾摆盘,浇上炒好的荪茸剁椒,上笼,蒸8分钟,去出,散切好的小香葱,浇一勺热油,既可食用!
色泽红亮,蒜香而不辣,开胃可口!
![基围虾怎么做好吃,清蒸基围虾怎么做](http://img.yunnanlong.com/230329/151RT5F-1.jpg)
油焖基围虾
基围虾240克,盐5克,香醋15克,白糖26克,味精,料酒,大葱,生姜,适量 。
虾剪去前须,去掉虾线,用刀在虾腹划一下,放盆内,加盐,料酒,葱姜,腌5分钟 。
锅上火,放油,放入腌好的虾,先煎虾变色,下调料,盐醋白糖味精料酒,焖几分钟,出锅装盘 。
颜色红亮,醋甜味浓,香气十足,非常诱人!
![基围虾怎么做好吃,清蒸基围虾怎么做](http://img.yunnanlong.com/230329/151RW605-2.jpg)
【基围虾怎么做好吃,清蒸基围虾怎么做】白勺基围虾
基围虾260克,盐6克,料酒12克,味精3克,味极鲜4克,香醋3克,红油3克,蒜茸3克,葱姜适量 。
基围虾清水洗干净 。兑一个自己喜欢的沾汁,这里兑一个红油沾汁,盐2克味精3克味极鲜4克香醋3克红油3克 。
锅上火加水,放盐料酒葱姜,烧开,放虾煮3分钟,出锅,装盘,放兑好的料汁 。
虾色红亮,汁酸香胃,四季皆易!
![基围虾怎么做好吃,清蒸基围虾怎么做](http://img.yunnanlong.com/230329/151RT216-3.jpg)
香辣基围虾
基围虾260克,豆瓣酱15克,香辣酱18克,十三香2克,朝天椒18克,花椒12克,味精3克,鸡精5克,白糖2克,料酒4克,红油3克,香油2克,葱姜蒜适量 。
基围虾清洗,剪去须,背开刀,去虾线,腌几分钟,锅烧水煮虾,在拍淀粉,锅烧油,180度下虾炸,二次油温上220度复炸酥 。
净锅下油,加入切好的葱姜蒜,豆瓣酱,香辣酱,朝天椒,花椒 。炒香 。把炸好的虾放入,下调料味精,鸡精,白糖,红油,香油,料酒,炒香出锅装盘 。
香酥可口,微麻而不辣,下饭更爽!
![基围虾怎么做好吃,清蒸基围虾怎么做](http://img.yunnanlong.com/230329/151RSB9-4.jpg)
蒸基围虾怎么做好吃?
智者见智,仁者见仁 。南北做法太多,自己喜欢的就是最好的 。如桑拿虾,腊肉蒸虾,冬瓜蒸虾等 。虾肉虽好,三种人不能吃,1过敏的人 。2脾胃虚弱的人 。3痛风的人 。
关注,下次再做详细介绍!
基围虾属浅海海水虾,原产于广东、福建沿海,壳薄肉嫩味美,颜色好看,是餐桌上的家宴 。
虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐,又是滋补壮阳之妙品虾的吃法多种多样 。
基围虾有很多种做法:香辣的、白灼的、茄汁的、椒盐的、红烧的、清蒸的等
不过本人还是最喜欢清蒸的,因为它保留虾的原汁原味,口感鲜嫩清甜 。适合老人小孩食用 。
下面我就以视频的方法给大家讲解一下做法
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