在乡下吃过别人做的炒干豆皮，油多，比我自己烧的好吃多了 。
平时我多会买腐竹烧菜，相应的干豆皮买的很少 。
豆腐皮又叫千张，在特质工具内层层压制而成，是补益清热的养生之物 。
豆腐皮吃起来比较方便，切细了可与多种食材搭配成不同的菜肴 。
有段时间喜欢吃一个小吃店里的卤肉卷，卤肉卷里的卤肉很好吃，顺带着千张也变得美味 。
后来，我炒豆皮时常放些甜面酱进去，味道不错 。
豆腐皮里的蛋白质、氨基酸含量高，并且有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素 。
经常食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展 。
这里介绍一道豆皮卷的做法，仅供大家参考 。
豆皮卷
【主要材料】：豆腐皮一大张、猪瘦肉适量、胡萝卜小半个，鸡蛋一个
【调 味 料】：食用盐、生抽（或是豉油，选择性用）
【制作方法】：
1、将豆腐皮在淡盐开水（一般500克豆腐用50克盐）中浸漂10分钟，除去豆腥味，再用水清洗干净，沥干水，待用 。
2、猪瘦肉洗净剁成馅，鸡蛋洗净外壳，用小碗装着打成蛋液 。将蛋液与肉馅混和搅匀 。把胡萝卜切成碎末，与肉馅混和，再加入少许盐 。搅拌均匀 。
3、将漂好后豆腐皮切成合适的大小 。
4、将适量混合好的肉馅放到豆腐皮上，然后将它卷起来 。
5、卷好后一个个码在盘子里，上锅蒸熟 。
蒸熟后，可以蘸着自己喜欢的酱吃，若不想蘸酱吃，也可以搞点调味汁，根据自家的喜好来调，简单点的用生抽或是蒸鱼豉油 。
豆腐皮有种淡淡的豆腥味，可能有的孩子会不喜欢吃 。
在做之前用淡盐开水浸漂豆腐皮10分钟，可以很好地除去豆腥味 。
孩子大都爱吃肉，在豆皮卷里放些肉馅，肉里面再加些胡萝卜 。
这样，孩子就不会再拒绝吃豆腐皮了 。
秋季，天气干燥得很，而秋燥又最是伤人 。
豆腐皮补钙且清热润燥，一星期给家人做上两顿，对家人的身体也是很有益处的 。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮 。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
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