卤猪肚怎么做好吃
酱猪肚的做法：
原料：猪肚 。
辅料：酱油90克、料酒60克、大蒜5克、姜片10克、葱段5克、精盐6克、香料包1个 。
步骤如下：
1、猪肚用盐、醋搓洗干净，用温水投洗2到3次 。
【卤猪肚怎么做好吃】2、将猪肚放入沸水锅内焯透，捞出投凉 。
3、锅内加适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开煮20分钟即成酱汤 。
4、将猪肚放入酱汤中，中火烧开后撇净浮沫，转为小火酱熟，食用时切条装盘即可 。
卤猪肚小炒的做法，卤猪肚小炒怎么做好吃，卤猪？需要提前准备的材料有：猪肚1个、卤料1包、冰糖50克、盐适量、酱油适量、姜片15克、葱15克、辣椒4个、九江双蒸酒100克 。
1、准备猪肚一个用水清洗干净 。
2、清洗干净后的猪肚把油去干净，加入生粉盐巴抓一下，再用清水洗干净 。
3、锅中放入水烧开，加点葱、姜和酒把猪肚放入锅中灼掉血水 。
4、将灼好水的猪肚过冷水洗掉泡沫捞出，把猪肚放沙锅中，加入卤料包(卤料包配料有:八角、桂皮、小茴香、香叶、三奈、肉蔻、草寇、砂仁)，姜片，干辣椒，冰糖，盐、生抽酱油，加入清水末过猪肚大火炖至水开转小火慢慢炖1个半小时，炖的期间翻一下猪肚，防止炖蕉 。
5、猪肚炖至一个半小时，大火收汁捞起猪肚待凉切片，搞点白醋白糖辣椒汁点一下开胃 。
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