一年一度的立夏节又到了 , 立夏是一年二十四个节气中的第七个节日 , 也就标志着夏天的正式开始 , 天气将会逐渐变得炎热 。夏天是人们一年四季中食欲最差的季节 , 也是身体机能消耗最大的季节 。民间经常流传的“贴秋膘” , 说的就是人们在经历了夏天的身体损耗之后 , 在秋天胃口好了要利用吃大鱼大肉补补身体 , 让身体长肉 。因此 , 立夏过后 , 我们一定要遵从自然规律 , 应季而食 , 多吃具有清凉避暑、清热解毒的食物 , 才有利于身体健康 。
![别忘了吃这6种传统食物 立夏吃什么食物](http://img.yunnanlong.com/230327/05164464W-0.jpg)
所以 , 前辈们为了寄托祈福保平安的愿望 , 对于立夏这一天要吃些什么 , 就挑选了很多寓意吉祥圆满 , 平安健康的传统食物 , 从此代代相传 , 遗留至今 。而全国各地立夏这天的传统食俗各有特色 , 我只为大家挑选了其中的6种 , 一起来看看吧:
立夏饭
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立夏五色饭
立夏这天要吃立夏饭 , 所谓的立夏饭 , 又称之为“立夏五色饭” , 顾名思义 , 就是由五种颜色的食材混合而成的米饭 。其实如今有关五色饭的做法有很多版本 , 比如宁波很多家庭依然保留了最传统的古风 , 用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米饭”;而还有一种做法是用蚕豆、大豆、竹笋、芥菜 , 外加酱肉或咸肉同大米一起煮成的“五色米饭” 。从以上配方也不难看出 , 不管是哪种五色米饭 , 营养都非常丰富 , 综合多种食材口味 , 吃起来的口感也一定很美味 , 同时也寓意吉祥圆满 。
立夏蛋
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立夏这一天吃立夏蛋 , 这应该是全国各地统一度最高的传统美食了 , 因为很多地方都有吃立夏蛋的风俗习惯 , 而且是在立夏的前一天就开始做立夏蛋了 。立夏蛋的制作方法说起来就跟我们平时的小吃“茶叶蛋”差不多 , 但实际要复杂讲究一些 , 因为辅料除了茶叶还有核桃壳 。煮熟的立夏蛋 , 既美观又好吃 , 红红的、香喷喷的 , 寓意生活圆满 , 还能增进夏天的食欲 。
立夏茶
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喝立夏茶
立夏喝立夏茶 , 也是全国大部分地方的传统习俗 , 特别是江西地区尤为普遍 。民间传说在立夏这一天喝了立夏茶 , 就可以安然度过整个酷热的夏天 , 如果不喝立夏茶 , 这一年的夏天你会很难熬 。同时立夏茶的制作和饮用与我们平时泡茶和喝茶有很大区别 , 要求用到不少于七家人的茶叶放在一起共同泡制 , 还要所有的人聚在一起共同饮用 , 才是真正意义上的喝立夏茶 。
君踏菜
![别忘了吃这6种传统食物 立夏吃什么食物](http://img.yunnanlong.com/230327/05164462X-4.jpg)
君踏菜
立夏要吃君踏菜 , 这是宁波人的传统习俗 。因为君踏菜是立夏时节的一种季节性时令蔬菜 , 据说立夏这天吃了这种蔬菜后 , 整个夏天尽管天气酷热 , 人的身上也不会长痱子 。大家都知道夏天热的时候 , 要是没有适当的降温避暑措施 , 身上容易长痱子 , 用手越抓越痒 , 很难受 。当然吃了君踏菜究竟长不长痱子 , 这或许只是民间的一种祈福愿望而已 , 我们就把它当做一种传统习俗来看待吧 。
脚骨笋
![别忘了吃这6种传统食物 立夏吃什么食物](http://img.yunnanlong.com/230327/0516442633-5.jpg)
脚骨笋
立夏这天吃脚骨笋 , 也只是宁波当地人的特有习俗 , 其它地方比较少见 。做出来的脚骨笋 , 其形状就像我们人的脚骨一样 , 民间传说立夏吃了这种脚骨笋 , 脚骨才会健康有力 。而这种脚骨笋的做法和选材是有讲究的 , 并非是我们菜市场所有的笋都能达到要求 , 而是要野山笋或者乌笋才能用来做脚骨笋 。烹煮的时候要将笋用刀拍扁之后切成4公分左右的长度 , 外形看起来就像我们的脚骨 , 因此这就是“脚骨笋”这一名字的由来 。
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