做蛋糕面粉放多了会怎样?
会比较硬,口感比较干 。假如水和面粉一样少,无非是蛋糕小一点 。假如水较多,面粉较少,那么蛋糕出来后就比较松散,切口感较粘! 面粉多了,那根本就发酵不了 ， 怎么做蛋糕 。
【做蛋糕面粉放多了】做蛋糕面粉放越多越松软吗？
【做蛋糕面粉放多了】做蛋糕面粉放越多越松软吗？
【蛋糕怎么做？】做蛋糕的第一个方子：材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
1、把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!2、在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.3、把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的 。4、把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
【做蛋糕面粉放多了】做蛋糕面粉放越多越松软吗？
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做蛋糕的第二个方子：电饭锅做蛋糕材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以 。1、面粉筛三、四次 。2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 。3、蛋清里放少许盐（有助于打发） 。4、打蛋清 ， 一直打到把蛋清盆倒过来 ， 蛋清都流不下来就对了 。5、取三分之二的砂糖 ， 在打蛋清的过程中分三次放入 。
【做蛋糕面粉放多了】做蛋糕面粉放越多越松软吗？
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6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中 ， 与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅 。7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中 ， 也要充分搅拌 。8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放） ， 还是充分搅拌 。9、现在 ， 把打好的蛋清倒入面糊 ， 一定要搅拌均匀 。10、把电饭锅稍稍预热一下 ， 抹上黄油 ， 把面糊倒进去 。11、盖上盖子 ， 按下煮饭 。12、很快（20多分钟吧） ， 它就会跳到保温 ， 别管它 ， 保上个半小时 ， 然后再按下煮饭 ， 跳到保温档后再保个半小时吧 ， 就差不多了 ， 如果拿不准的话就打开盖子看看 。
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