醪糟生湿还是除湿，醪糟生吃还是熟吃好( 二 ) _还是

制作步骤：
1、鱼清洗干净，用少许盐将鱼的内外稍微涂抹一下，方便入味。
2、锅热油热放入姜片、蒜头爆香。
3、放入鲫鱼，中小火煎至两面金黄，可以晃动锅子，让鱼均匀受热。
4、加入酒酿、生抽、少量老抽上色，少量白糖提鲜。
5、加入清水，没过3/4鱼身，大火烧开，转中火保持沸腾状态，继续炖煮20分钟左右，期间用勺子将汤汁浇在鱼身上，方便入味。
6、大火收汁，尝一下鱼汤，加入适量盐调味。出锅前撒适量小葱装饰。

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1、煎鲫鱼的时候建议中小火，然后晃动锅子，让油在鱼底下流动，不要火太大，以免鱼一放下，鱼皮都烧没了，影响颜值。一面煎熟后，再翻面，也不容易掉皮。
2、酒酿代替了料酒和糖的调味作用，自然去腥，口感香甜，后面放的提鲜的白糖只需要一点点。
以上就是Vivi根据“醪糟生吃还是熟吃好？”分享的美食心得，包括两款用醪糟（甜酒酿）制作的美食的分享，希望给大家一些参考和帮助！
如果喜欢蛋糕类甜品的伙伴，还可以尝试一下酒酿戚风蛋糕这款美食，口感润泽香甜、柔软细腻，具体做法在我的头条号文章中已经分享过，欢迎移步查看，拔草制作！

关于醪糟，你还有什么更棒的吃法创意呢，欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品~期待以美食会友，认识更多爱生活的伙伴！

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1189个原创回答，目前为止我的回答已获得6000万人阅读，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我~期待一起聊聊美食，共享美好生活。

醪糟当然是熟吃好啦！也可以生吃，是但对肠胃有些刺激，特别是肠胃不好的人更不要生吃。最好煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳；有时也将汤圆（以小圆子为佳）下入米酒中，再打蛋花做成醪糟汤圆食用。还可以根据自己喜欢的各种杂粮一起做各种甜品，灵动性大，营养美味，滋补养生。
温馨提示：糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，虽然好吃，但不可贪杯。再有如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈，适当喝些，不要过量。还有如果需要开车，也不要吃啦，毕竟是含酒精的，虽然酒精含量不高，但是我们还是必须要对自己的安全负责。
【醪糟生湿还是除湿，醪糟生吃还是熟吃好】希望我的回答能帮到大家，我是A灵芝王，美食领域创作者，谢谢！