蓝莓发酵了还能吃吗
因为发霉的蓝莓里面有大量细菌繁殖 ， 例如大肠杆菌 ， 黄曲霉菌、曲霉菌等 。不利于身体健康 。比如：
1、大肠杆菌 ， 在20世纪中叶 ， 人们认识到一些特殊血清型的大肠杆菌对人和动物有病原性 ， 尤其对婴儿和幼畜 ， 常引起严重腹泻和败血症 。
2、黄曲霉菌 ， 这是一种真菌 。它也是一种人类的病原 ， 会引起角膜、耳与鼻眼框的感染 。许多菌种会产生足量的黄曲霉毒素 ， 这是一种有致癌性且有剧烈毒性的化合物 。
3、曲霉菌 ， 曲霉菌群是一种常见腐生真菌 。多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上 。菌落生长较
蓝莓发酵好了还能泡酒吗？发酵好的蓝莓可以泡酒
【蓝莓发酵了还能吃吗，蓝莓发酵好了还能泡酒吗？】蓝莓酒一般采用蓝莓 ， 经破碎压榨、过滤、恒低温发酵等多道工序酿造而成 。蓝莓发酵成酒后 ， 不仅营养物质毫无损失 ， 还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收 ， 口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力 ， 被称为：“液体黄金” ， “口服化妆品” 。
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