老粽叶可以包粽子吗( 二 ) _老粽叶

而长老的这种呢，如果长得有些干枯焦黄了，那我也不建议再用，这种叶子已经快死了，没有了水分和韧性，特别的脆，即使再用水泡也无济于事。如果老的没那么明显也可以用水泡泡接着用。
建议新手还是用新鲜的粽叶，这样可以省去很多麻烦。

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首先很高兴回答，马上又到了一年一度的端午节，吃粽子的节日快到了！因为城里很难买到新鲜的粽叶，很多都用的老粽叶。所以你提出的问题答案是：可以！下面我整理了老粽叶包粽子的方法步骤：
1、粽叶准备：干粽叶用清水浸泡过夜，粽叶泡好后用清水将两面洗干净，把粽叶放入锅中用开水烫三分钟，将粽叶捞出，剪掉叶柄，再用清水冲洗一遍，沥干备用。
2、糯米准备：糯米洗干净后加水泡8小时，直到能用手轻松捏碎的程度，将泡发好的糯米沥干水分，加入适量的食用油、酱油、盐、白糖，搅拌均匀备用。

3、调馅，猪肉馅材料：五花肉、酱油、盐、白糖。将五花肉洗净，切成方块放入碗中，加入一匙酱油、小半匙盐和一小匙白糖，搅拌均匀，腌制两小时。
4、包粽子：挑取两片粽叶将叶子凹成漏斗状，加入适量糯米，至漏斗二分之一处，放一块五花肉，也用汤匙稍微按压一下，再次加入糯米，用汤匙压实，使之与漏斗口齐平。将上端的粽叶压下来，盖住漏斗面，将两边的粽叶轻轻压下，裹严；之后的粽叶尖端向一侧折叠用绳子捆住粽子。