辣椒怎么洗，做辣椒酱的时候,辣椒怎么洗干净呢 _辣椒

【辣椒怎么洗，做辣椒酱的时候,辣椒怎么洗干净呢】做辣椒酱的时候，辣椒怎么洗干净

辣椒酱在清水塘家这边是比较常见的。做法比较简单，保存时间比较长，主要是做出来后辣椒酱可以用来给很多菜配味，或者直接用来下饭也是不错的。

为啥说辣椒酱做法简单呢？因为在我们这边，辣椒酱只需要经过清洗——磨浆——加盐拌匀——暴晒发酵——入坛即可。整个过程不需要添加其他配件，最多就是加些大蒜放里面以增加香味。
题主说到辣椒如何清洗干净，其实在清水塘看来，这辣椒是很容易清洗的。
一般我们采摘辣椒的时候都是采摘红辣椒，而且在采摘的时候都会进行挑选的。比如尽量挑选位于辣椒树中上部位的辣椒，这样的辣椒比较干净，没有泥土沾染。另外，有些辣椒上面附着有老了的辣椒叶子的，我们完全可以不用。总之一句话，在辣椒地里摘辣椒（购买辣椒）的时候，挑选的辣椒就应该是那些个头干净的。

这些辣椒拿回家后去蒂，然后直接放大盆里面加满水冲两遍就可以了。不需要再进行过多的清洗工作，也不需要一个一个的清洗。毕竟辣椒上面也就只有一些尘土，水冲两遍就干净了。
在清水塘家这边做辣椒酱，辣椒清洗历来都是如此，简单、快捷。所以，做辣椒酱要想快速的清洗干净辣椒，最好的办法就是在最开始挑选辣椒的时候挑选辣椒表面没有污染物的。
大家说是不是呢？