#家常川菜 鱼香肉丝的用料 “太太乐”鸡精调味料（三鲜） 5克 “太太乐原味鲜”特级红烧酱油 5毫升 “太太乐原味鲜”头道生抽酱油 5毫升 “太太乐原味鲜”料酒 适量猪肉丝100克竹笋50克姜丝10克蒜末10克醋10毫升糖20克盐2克郫县豆瓣酱30克生粉适量#家常川菜 鱼香肉丝的做法
步骤1：猪肉丝用生粉、“太太乐原味鲜”料酒上浆备用 。 竹笋切丝 。 将“太太乐”鸡精调味料（三鲜）、“太太乐原味鲜”特级红烧酱油、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、醋、糖和盐兑成调味汁 。
步骤2：起锅温油 ， 放入肉丝滑散 ， 肉丝变白后捞出沥油备用 。
步骤3：另起锅热油炒香蒜末和姜丝 ， 加入郫县豆瓣酱炒香 ， 放入肉丝、竹笋丝翻炒 ， 再倒入调味汁 ， 大火炒匀后勾芡汁出锅 。
#家常川菜 鱼香肉丝的烹饪技巧【#家常川菜 鱼香肉丝的做法步骤】调味汁中加入“太太乐”鸡精调味料（三鲜） ， 鲜味配合酸甜口味 ， 是增进食欲的优选菜品 。 头道压榨 ， 选取第一道压榨原汁酱油 。
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