客家蛋角煲白菜
客家蛋角煲的做法:
材料：猪肉 ， 冬菇 ， 花生 ， 鸡蛋数颗 ， 白菜 ， 葱花等 。
1、将猪肉、冬菇、花生剁碎成粒；下油锅翻炒至熟透 ， 加盐调味 ， 作为馅料 。
2、将鸡蛋打散 ， 准备待用 。
3、平底锅上下薄油 ， 下适量的蛋液 ， 迅速加入小勺馅料 ， 在蛋液为凝固前用筷子将蛋皮翻折 ， 将馅料包住 ， 形成类似饺子形状的蛋角 。
4、重复步骤3 ， 蛋角翻折好后需稍加煎煮 ， 至表面金黄 。
【客家蛋角煲白菜】5、砂锅中放入白菜 ， 下水、油、盐 ， 将煎好的蛋角放入砂锅中焖煮五至十分钟 。出锅前撒上葱花
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