一、应邀 。家庭式保鲜
1.大闸蟹是鲜活水产品，离水后储存时间较短，所购大闸蟹能在3天左右的时间吃完，储存比较简单 。选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚和大夹捆起来，以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可 。
2.选活力旺盛的大闸蟹，准备一个0.5米高且内壁光滑的塑料桶，以免大闸蟹逃跑 。把蟹放入其中，不能层叠，然后加水至大闸蟹身体的一半高，主要是为了保湿，不能把大闸蟹全部埋住，如果没有增氧设备，要不了多久时间，大闸蟹就会把水中的氧耗尽致死 。桶无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉 。采用这方保存，大闸蟹可存活10天左右 。
3.暂养池储存大闸蟹 。若所购大闸蟹量3一5天吃不完，不能用上面的法储存，最好把自己的浴缸做暂养池，浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑，把大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到大闸蟹身体一半深，保持大闸蟹蟹体湿润，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼、小虾，用这法储存大闸蟹，一般可超7天以上 。每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉 。
【大闸蟹怎么保鲜存放】二、饭店、酒店及经销商专业储存
1.要有一定量的增氧设备和水池或鱼缸，根据水池的大小，来决定储藏量的大小 。且需每天更换清水、地下水、湖水、河水，2次来保持水的新鲜 。一般的大闸蟹可以存活几月 。
2.储存大闸蟹期间，要喂入适量螺丝肉或南瓜块 。公蟹的食量9月份的时候为每天5一7%，而11月份至大闸蟹落市之间，水温开始变低，使得大闸蟹的脚变的非常的轻脆 。大闸蟹每天都会进食，喂的食太多，大闸蟹就会不停的觅食，蟹的脚就很容易掉 。这时的食量是3天喂1次，喂食量大概在3一5%最为合适 。而母蟹的量需为公蟹的一半，喂食量为2一4%，因为9月份的母蟹已经成熟 。如果给太多的食物，它们也会不停的进食，这样母蟹就很容易因为吃的太多而撑死 。11月份过后，也是3天喂1次，量为2%左右最为合适 。
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