怎么做豆角出锅带油泡，豆角炖猪头肉最正宗的做法？ _豆角

怎么做豆角出锅带油泡

１、将豆角清理干净、土豆去皮切块、五花肉切片。

２、起锅烧油。煸炒五花肉，加入葱花、大酱、豆角、土豆。翻炒均匀。

【怎么做豆角出锅带油泡，豆角炖猪头肉最正宗的做法？】３、添水没过食材。加盐、小苏打。

４、炖到汤汁粘稠，撒葱花即可。

豆角炖猪头肉最正宗的做法？用料：
豆角 250g，猪头肉 250g，土豆 100g
葱姜，蒜末，八角一个，酱油，花椒粉
料酒，盐，糖
做法步骤：
1：猪头肉切半厘米厚片，豆角洗净去头尾，土豆切块，备用。
2：待油热，放猪头肉煸炒至肥肉出很多油，把肉盛出，炒出的油留锅中。
3：用锅中留的油继续炒豆角，直至豆角表面出现油泡，完全变翠绿色。
4：放入土豆块继续翻炒一分钟。
5：放之前炒好的猪头肉，翻几个身。
6：加入除蒜末、盐、白糖以外所有调料，炒匀。
7：倒入水。以没过锅中食物为宜。大火烧开，尝一下味道，根据个人口味适量添加盐调味。转中火，开盖继续炖。
8：炖中给锅中食物翻个身，直至锅中汤汁明显减少，翻下食物，加入白糖，蒜末，开大火收汁，出锅。