怎么做豆角出锅带油泡
![怎么做豆角出锅带油泡,豆角炖猪头肉最正宗的做法?](http://img.yunnanlong.com/230330/232Q44948-0.jpg)
1、将豆角清理干净、土豆去皮切块、五花肉切片 。
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2、起锅烧油 。煸炒五花肉,加入葱花、大酱、豆角、土豆 。翻炒均匀 。
![怎么做豆角出锅带油泡,豆角炖猪头肉最正宗的做法?](http://img.yunnanlong.com/230330/232Q42b6-2.jpg)
【怎么做豆角出锅带油泡,豆角炖猪头肉最正宗的做法?】3、添水没过食材 。加盐、小苏打 。
![怎么做豆角出锅带油泡,豆角炖猪头肉最正宗的做法?](http://img.yunnanlong.com/230330/232Q46333-3.jpg)
4、炖到汤汁粘稠,撒葱花即可 。
![怎么做豆角出锅带油泡,豆角炖猪头肉最正宗的做法?](http://img.yunnanlong.com/230330/232Q455I-4.jpg)
豆角炖猪头肉最正宗的做法?用料:
豆角 250g,猪头肉 250g,土豆 100g
葱姜 ,蒜末 ,八角 一个,酱油 ,花椒粉
料酒 ,盐 ,糖
做法步骤:
1:猪头肉切半厘米厚片,豆角洗净去头尾,土豆切块,备用 。
2:待油热,放猪头肉煸炒至肥肉出很多油,把肉盛出,炒出的油留锅中 。
3:用锅中留的油继续炒豆角,直至豆角表面出现油泡,完全变翠绿色 。
4:放入土豆块继续翻炒一分钟 。
5:放之前炒好的猪头肉,翻几个身 。
6:加入除 蒜末、盐、白糖 以外所有调料,炒匀 。
7:倒入水 。以没过锅中食物为宜 。大火烧开,尝一下味道,根据个人口味适量添加盐调味 。转中火,开盖继续炖 。
8:炖中给锅中食物翻个身,直至锅中汤汁明显减少,翻下食物,加入白糖,蒜末,开大火收汁,出锅 。
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