新消费时代 ， 儿童零食不仅要营养、美味 ， 还要吸引人、有卖点 。 儿童零食品牌们深谙这一道理 ， 一边设计具有趣味性的IP形象 ， 拉近与孩子们之间的距离；一边在产品包装上标注“儿童”“无添加”等字样 ， 吸引父母们的注意 。 值得提醒的是 ， “儿童”不能只是噱头 ， 在品牌将零食定位为“儿童适用”时 ， 应该回归食物的本质 ， 以提升品质、营养健康为目标 。
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《儿童零食市场调查白皮书》显示 ， 新生代家长在购买儿童零食时 ， 高达63.5%的家长会考虑天然、健康、不含食品添加剂等因素 ， 而60.3%的家长则会考虑营养、成分及配方搭配 。 町芒研究院发布的调研结果显示 ， 对于同品类零食的选择 ， 家长更愿意选择添加更多营养成分的产品 。 而在这些成分中 ， 最受家长关注的是微量元素 ， 占比为70%；是否含有膳食纤维 ， 占比为56%；是否添加益生菌、益生元 ， 能够调节宝宝肠胃 ， 促进营养消化吸收 ， 占比为46% 。 举例来说 ， 同样是溶豆 ， 更多的家长愿意选择天然、健康 ， 且含有更多营养成分的产品 。
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在这一消费趋势下 ， 越来越多的食品品牌开始研发能够保持食材本色的产品 。 哆猫猫通过自身的创新研发和严格的供应链管理 ， 确保每一款产品不添加香精、色素和防腐剂；秋田满满提出了“全餐”的概念 ， 进一步拓展适合儿童饮食习惯的食品品类；宝宝馋了鲜虾片采用非油炸 ， 芝麻海苔低糖低盐；小鹿蓝蓝致力于打造真正专业的儿童零食 ， 而不仅仅是将成人零食的包装、规格等儿童化 ， 产品体系定位为婴童需求的“零添加”零食产品矩阵 。
不得不提及的是 ， 国内儿童零食行业仍存在标准缺失的短板 ， 目前仅出台了非强制性标准《儿童零食通用要求》团体标准 。 可以预见的是 ， 随着营养健康知识的逐渐普及 ， 儿童食品市场将越来越透明 ， 儿童零食从选材、配料到加工工艺 ， 再到安全标准 ， 将得到全方位升级 。 一些产品落后、管理落后以及创新落后的企业将被大浪淘沙 ， 行业发展将趋于规范 。
【食品|追求食物“本色”儿童零食要做“减法”】（何 晓）
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