西瓜撒盐会更甜吗
会 。这其实是生物学问题：细胞液有一个从低浓度环境流向高浓度环境的透过细胞膜的渗透作用，当西瓜加盐时，西瓜表面的水份浓度变大 。导致西瓜细胞液从细胞壁内渗透出来：水份少了，糖份浓度就相对变高 。
西瓜追肥加点盐，会更甜吗？不会，催肥是为了提供营养 。加盐应该没什么用 。
西瓜加盐为什么会甜度加倍？人的味觉有4种奇妙的规律——对比、相抵、相乘和变味 。吃西瓜时放适量（一定要适量）盐会使西瓜变甜，就是利用了味觉的对比规律 。
在糖水中加入极少量苦味的奎宁，人们可能认为甜味会减轻，其实恰好相反 。据日本科学家试验：在15％蔗糖水中加入0.001％的奎宁，尝起来，会感到比原来更甜 。这种相反相成的味觉现象叫做“对比” 。
俗话说“要想甜，加点盐”也是这个道理 。在10％、25％或50％的蔗糖溶液中，分别添加相当于蔗糖量的1.5％、0.6％或0.25％的食盐，同样会更甜 。应用这种方法制作甜咸点心、糖三角、元宵馅，别有风味，而且省糖 。因此，吃西瓜时放适量的盐（不超过5%）会使西瓜变甜 。
一、西瓜
西瓜（学名：Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai）一年生蔓生藤本；茎、枝粗壮，具明显的棱 。卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，两面具短硬毛，叶片基部心形 。
雌雄同株 。雌、雄花均单生于叶腋 。雄花花梗长3-4厘米，密被黄褐色长柔毛；花萼筒宽钟形；花冠淡黄色；雄蕊近离生，花丝短，药室折曲 。
雌花：花萼和花冠与雄花同；子房卵形，柱头肾形 。果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式 。种子多数，卵形，黑色、红色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季 。
中国各地栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名 。其原种可能来自非洲，久已广泛栽培于世界热带到温带，金、元时始传入中国 。
西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有清热、利尿、降血压之效 。
二、营养
西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品 。瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖 。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加 。
西瓜果肉：蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命A、B、C、挥发性成分中含多种醛类 。
【西瓜撒盐会更甜吗，西瓜追肥加点盐，会更甜吗？】西瓜种子：含脂肪油、蛋白质、维生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等 。
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